2021年公共營養(yǎng)師考試模擬試題四

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2021年公共營養(yǎng)師考試模擬試題四如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營養(yǎng)師考試模擬試題四

多項選擇題

1、建立一個比較合理的膳食構(gòu)成()

(A)要有符合用膳者需要的營養(yǎng)素;

(B)要有科學(xué)合理的食譜;

(C)要有合理的膳食制度;

(D)要有科學(xué)的烹飪方法;

( E)要有衛(wèi)生安全的食物選擇

2、雞蛋不能生吃的原因有( )

(A)蛋清中的一種黏性蛋白質(zhì)可同蛋黃中的鐵結(jié)合，阻止鐵的吸收

(B)易發(fā)生沙門氏菌食物中毒

(C)蛋白質(zhì)不易消化吸收

(D)口感不好，有蛋腥味

( E ) 老百姓觀念不能接受

3、營養(yǎng)咨詢的目的(  )

(A)防治營養(yǎng)相關(guān)疾病，促進人類健康

(B)提高患者營養(yǎng)水平，從而提高其對疾病的抵抗力

(C)保護人類健康的一項重要工作

(D)增進人類注重健康的觀念

( E ) 以上都包括

4、膳食纖維的主要生理功能。()

(A) 防癌作用，冠心病和膽石癥的預(yù)防

(B) 減輕糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性

(C) 防止能量過剩、控制肥胖，防止便秘、痔瘡和憩室病

(D) 降低齲齒和牙周病的發(fā)病率

( E ) 對礦物質(zhì)、微量元素和其它方面的影響

5、1999年10月我國糖尿病學(xué)會采納了糖尿病的診斷新標準()

(A)糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

(B)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

(C)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

(D)OGTT實驗中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

( E) 糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

6、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時，發(fā)現(xiàn)聽眾開始紛紛離場，分析原因可能是( )

(A)時間太長

(B)缺乏趣味性

(C)過于專業(yè)

(D)語言障礙

( E ) 聽眾不關(guān)心營養(yǎng)

7在社區(qū)給糖尿病老人講座，這屬于社區(qū)營養(yǎng)特點的那一性質(zhì)：

⑴實踐性

⑵客觀性

⑶社會性

⑷經(jīng)濟性

8.社區(qū)營養(yǎng)的意義有：

⑴事關(guān)創(chuàng)建和諧社會的政治性

⑵有利于發(fā)展社會生產(chǎn)力，提高人口健康素質(zhì)

⑶可以為國家、社會、經(jīng)濟發(fā)展提供參考

⑷為營養(yǎng)產(chǎn)品提供銷售平臺

9.社區(qū)營養(yǎng)未來的發(fā)展趨勢

⑴走上學(xué)科理論研究的軌道

⑵將成為社會性的措施

⑶全面培養(yǎng)社區(qū)營養(yǎng)人才

⑷必須和中國膳食特色和飲食方式研究相結(jié)合

10.營養(yǎng)師進社區(qū)的工作范疇主要有

⑴定期舉辦營養(yǎng)知識講座

⑵建立居民營養(yǎng)健康檔案

⑶開展網(wǎng)上營養(yǎng)咨詢

⑷開展社區(qū)營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)活動

第二章營養(yǎng)健康教育

11.健康促進的策略有

⑴制定健康的公共策略

⑵創(chuàng)造支持性環(huán)境

⑶強化社區(qū)性行動

⑷調(diào)整衛(wèi)生服務(wù)方向

12.營養(yǎng)健康教育包括

⑴心理健康教育

⑵最終目標是行為的改變

⑶通過營養(yǎng)健康教育把營養(yǎng)研究成果傳達給公眾

⑷預(yù)防營養(yǎng)健康健康教育

13.下面哪條屬于健康K-A-P的知而不行現(xiàn)象?

⑴山區(qū)婦女的母乳喂養(yǎng)行為

⑵小孩的偏食現(xiàn)象

⑶知識分子抽煙

⑷大學(xué)生的通宵上網(wǎng)

14.下面哪條屬于健康K-A-P的行而不知現(xiàn)象?

⑴回族老人不吃非正常死亡的動物

⑵痛風(fēng)老人不敢海鮮

⑶農(nóng)村婦女的母乳喂養(yǎng)行為

⑷電腦從業(yè)人員喜歡喝綠茶

15.下面哪條屬于健康K-A-P的不知而不行現(xiàn)象?

⑴兒童挑食現(xiàn)象

⑵農(nóng)村產(chǎn)婦每天吃8個雞蛋補身子

⑶青少年盲目節(jié)食

⑷老人長期吃素

16.健康信念的模式包括

⑴外緣信念

⑵權(quán)威信念

⑶中心信念

⑷模糊信念

17.一個3歲的兒童長期偏食，經(jīng)過幼兒園營養(yǎng)師的教育，最先樹立的健康信念是：

⑴外緣信念

⑵權(quán)威信念

⑶中心信念

⑷模糊信念

孩子是一張白紙，可以描繪最新最美的圖畫，在孩子沒有明確觀念的情況下，往往第一個灌輸?shù)挠^念會長期在記憶深處留下深刻印象，所以營養(yǎng)健康教育應(yīng)該從娃娃抓起。

18.一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹立的因素有

⑴危害性

⑵時間性

⑶信任程度

⑷關(guān)心程度

詳見社區(qū)營養(yǎng)第28頁。由于高脂血癥不象高血壓、痛風(fēng)等沒有癥狀，很多人并未意識到其危害性，且高脂血癥的發(fā)病具有隱匿性，病程可長達10年，甚至20年以上，因此屬于遠期危害，時間太長，將影響其健康信念的樹立;還有就是宣教者的權(quán)威性如何，將直接影響到患者對宣教者的信任程度，名人、名家、名醫(yī)的光環(huán)效應(yīng)就是其信任程度的重要因素;高脂血癥因為隱匿性和非直接致死性的因素，造成對其的關(guān)注程度甚至不及對流感的重視程度。

19.“一杯牛奶強壯一個民族”這句話，屬于健康教育技巧中的

⑴夸張

⑵類比

⑶比喻

⑷恐怖

20.營養(yǎng)師對幾個社區(qū)老年人進行營養(yǎng)健康咨詢，屬于哪種傳播形式?

⑴個體傳播

⑵團體傳播

⑶單向傳播

⑷媒體傳播

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