2018年9月注冊國際營養(yǎng)師階段練習十五(1)

編輯推薦:注冊國際營養(yǎng)師簡介

1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(　C　)，紅細胞數(shù)量增加約為(　　)，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。

A30-40%，10-15%

B40-45%，15-20%

C50-60%，20-25%

D60-70%，25-30%

2.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加，可導致妊娠期婦女尿中(　A　)排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素

B葡萄糖、鈣、水溶性維生素

C氨基酸、水溶性維生素、鈣

D葡萄糖、氨基酸、鐵

3.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加(　B　)公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

4.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量(　B　)。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

5.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質增加量是：早期(　A　)克/天，中期(　　)克/天，晚期(　　)克/天。

A5，15，20

B10，15，25

C15，20，25

D20，25，30

6.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間(　C　)增加的值較高。

A.葉酸、能量、維生素C

B.葉酸、鐵、維生素B1

C.葉酸、鐵、維生素D

D.能量、葉酸、鐵

7.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質軟化癥和(　D　)。

A營養(yǎng)性缺碘

B營養(yǎng)性缺鋅

C營養(yǎng)性缺硒

D營養(yǎng)性貧血

8.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為(　B　)期。

A新生兒

B嬰兒

C嬰幼兒

D乳兒

9.(　A　)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全營養(yǎng)乳兒糕

D.營養(yǎng)米糊

10.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但(　D　)難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應在出生2-4周后補充和多曬太陽。

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

11.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐(C )。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B6

D.維生素B12

12.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機鹽還有( B )。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵

13.痛風病人飲食應第一限制的食物是( D )。

A.海帶

B.冬瓜

C.蠶豆

D.白切豬肉

14.肝昏迷前期應控制的食物是( D )。

A.海帶

B.冬瓜

C.蠶豆

D.雞蛋

15.男，49歲，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術中作空腸造瘺。恢復口服飲食后，以下哪種食物不能食用( B )。

A.脫脂牛奶

B.啤酒

C.豆腐

D.米湯

16.食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。

A.95%

B.85%

C.70%

D.80%

17.各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的( )細糧，復合碳水化合物( D )精制糖。

A.低于，高于

B.高于，低于

C.高于，高于

D.低于，低于

18.食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等( C )種目的。

A.3種

B.4種

C.5種

D.6種

19.根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的( B )為宜。

A.1-2倍

B.1/3-1/2倍

C.10倍以下

D.1/2-1倍

20.食品強化的要求是( A )，符合營養(yǎng)學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。

A.明確對象和目的

B.接受強化食品的人數(shù)多

C.保證食品衛(wèi)生

D.強化食品營養(yǎng)價值高

21.主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有(　A　)、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。

A.維生素B1、B2

B.維生素D

C.維生素C

D.維生素K

22.強化食品的種類有(　C　)和副食強化。

A.膳食補充劑的添補

B.載體的選擇

C.主食強化

D.水強化

23.食品的污染按其性質可分為生物性污染、(　C　)和物理性污染。

A.細菌污染

B.食品添加劑污染

C.化學性污染

D.有毒重金屬污染

24.食品的微生物污染，一方面降低了(　C　)，另一方面對食用者造成危害。

A.食品價格

B.食品的衛(wèi)生質量

C.食品的可食用性

D.食品的外觀質量

25.根據(jù)對人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、(　C　)和非致病性微生物。

A.半致病性微生物

B.相對致病性微生物

C.間接致病微生物

D.弱致病性微生物