2018注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前模擬試題(1)

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1.關(guān)于職業(yè)道德的說(shuō)法中，正確表述的是( B )

A.職業(yè)道德就是處理好人與人之間的關(guān)系

B.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求

C.職業(yè)道德就是講團(tuán)結(jié)講奉獻(xiàn)

D.職業(yè)道德只對(duì)社會(huì)承擔(dān)義務(wù)，而不承擔(dān)責(zé)任

2.關(guān)于道德與法律的區(qū)別，正確的是( A )

A.道德比法律產(chǎn)生的早

B.道德比法律更具有約束機(jī)制

C.道德比法律產(chǎn)生的晚

D.道德比法律干涉的范圍小

3.孕婦膳食脂肪應(yīng)占總能量的( A )

A.20%—30%

B.25%—30%

C.25%—35%

D.30%—40%

4.過(guò)多鈣攝入可能致孕婦( C )

A.高血壓

B.妊高癥

C.便秘并可能影響其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收

D.先兆子癇

5.孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母體和出生的子女( B )

A.貧血

B.鈣代謝紊亂

C.凝血障礙

D.鋅代謝紊亂

6.對(duì)孕婦補(bǔ)充維生素B1，在( C )特別重要

A.孕晚期

B.孕中期

C.孕早期

D.整孕期

7.為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生應(yīng)在( D )補(bǔ)充葉酸攝入

A.孕晚期

B.孕中期

C.孕早期

D.計(jì)劃懷孕或可能懷孕前

8.孕晚期的營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)之一是補(bǔ)充( A )

A.長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸

B.長(zhǎng)鏈單不飽和脂肪酸

C.長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸

D.中鏈多不飽和脂肪酸

9.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到孩子( C )

A.6個(gè)月至1周歲

B.1—1.5周歲

C.1—2周歲

D.1.5—2周歲

10.幼兒的基礎(chǔ)代謝率高于成年人，但男孩比女孩( B )

A.高

B.差別不大

C.低

D.略低

11.學(xué)齡前兒童合理的膳食制度以( C )為宜

A.三餐

B.三餐一點(diǎn)

C.三餐兩點(diǎn)

D.三餐三點(diǎn)(注點(diǎn)指適量點(diǎn)心)

12.專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合( C )制定的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

A.世界衛(wèi)生組織(WHO)

B.聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)

C.我國(guó)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)

D.我國(guó)省級(jí)人民政府

13.《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定超過(guò)保質(zhì)期限的食品( A )

A.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

B.可以繼續(xù)出售

C.經(jīng)檢驗(yàn)合格可以繼續(xù)出售

D.經(jīng)再加工可用作食品原料

14.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的代表國(guó)家是( B )

A.日本

B.發(fā)展中國(guó)家

C.歐美發(fā)達(dá)國(guó)家

D.意大利、希臘

15.下列哪項(xiàng)不是《中國(guó)居民膳食指南》的主要內(nèi)容( D )

A.食物多樣、谷類為主

B.如飲酒應(yīng)限量

C.吃清潔食物，不變質(zhì)的食物

D.甜食要少吃

16.平衡膳食是指( D )

A.供給機(jī)體足夠的熱能

B.供給機(jī)體足夠的營(yíng)養(yǎng)素

C.供給機(jī)體全部所需的營(yíng)養(yǎng)素

D.供給機(jī)體適宜數(shù)量的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)

17.平衡膳食寶塔中建議每天谷類食物的攝入量是( D )

A.200—300克

B.200—400克

C.300—400克

D.300—500克

18.兒童維生素D缺乏病是( A )

A.佝僂病

B.骨軟化癥

C.骨質(zhì)疏松

D.都是

19.經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防( C )缺乏

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

20.判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是( B )

A.理想體重

B.體質(zhì)指數(shù)

C.皮褶厚度

D.體脂含量

21.營(yíng)養(yǎng)膳食因素中與高血壓呈負(fù)相關(guān)的因素是( B )

A.鈉

B.鎂

C.肥胖

D.酒精

22.成年男子輕體力活動(dòng)者，每日能量推薦攝入量是( C )

A.2100kcal

B.2300kcal

C.2400kcal

D.2500kcal

23.編制食譜時(shí)首先要計(jì)算( A )

A.主食用量

B.副食用量

C.蔬菜用量

D.調(diào)味品用量

24.自然界中的氨基酸常見(jiàn)分類原則是( B )

A.按蛋白質(zhì)來(lái)源分類

B.按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類

C.按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類

D.按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)結(jié)構(gòu)分類

25.完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必須氨基酸是( C )

A.亮氨酸

B.異亮氨酸

C.賴氨酸

D.色氨酸

26.體內(nèi)氮的唯一來(lái)源( A )

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

27.現(xiàn)測(cè)得某大米每100克含氮為1.28克，計(jì)算出100克該大米含蛋白質(zhì)應(yīng)為( C )

A.7克

B.7.5克

C.8克

D.8.5克

28.食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)是不包括( B )

A.食物蛋白質(zhì)含量

B.食物的組成和結(jié)構(gòu)

C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化率

D.食物蛋白質(zhì)生物利用率

29.中國(guó)人的主要的蛋白質(zhì)的食物來(lái)源是( D )

A.糧谷類

B.蔬菜和水果

C.動(dòng)物性食物

D.豆類及豆制品

30.成人主要經(jīng)常接觸陽(yáng)光就( B )發(fā)生維生素D缺乏

A.會(huì)

B.不會(huì)

C.沒(méi)有關(guān)系

D.不能確定