2015年公共營養(yǎng)師三級練習題(59)
更新時間：2015-03-30 14:46:13
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摘要 2015年公共營養(yǎng)師三級練習題(59)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!
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111、正常情況下大腦唯一的能量來源物質(zhì)是( B )。
A.蛋白質(zhì) B.葡萄糖 C.碳水化合物 D.蔗糖
112、在人體內(nèi)能夠替代尼克酸，并發(fā)揮相同作用的氨基酸是( A )。
A.色氨酸 B.賴氨酸 C.蛋氨酸 D.蘇氨酸
113、在一般的烹調(diào)加工中損失最小的維生素是( A )。
A.尼克酸 B.維生素C C.維生素A D.維生素E
114、缺乏時導致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是( A )。
A.鋅 B.鐵 C.錳 D.硒
115、蛋類中含有多種維生素，但缺乏( A )。
A.維生素C B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素D
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