營養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料:維生績素與疾病(41)

　　解決精神緊張的維生素

　　維生素b1和c能驅(qū)走緊張狀態(tài)。

　　精神緊張是指在精神和肉體上均感到有格外的負(fù)擔(dān)。有些女性朋友由于受失戀、工作不順心等外界刺激而焦躁不安，或老吃零食，維生素bl會(huì)不足，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的異常，情緒不穩(wěn)。

　　另一方面，精神緊張會(huì)消耗大量的維生素c。污染嚴(yán)重的空氣、農(nóng)藥、藥品、香煙和激烈的運(yùn)動(dòng)等都是造成精神緊張的原因，維生素c對這些由外部原因造成的精神緊張有緩解作用。

　　維生素和礦物質(zhì)對情緒的影響

　　維生素bl(thiamina)--如果大量攝取的話，可使憂郁狀態(tài)的人有活力，使有心事的人心情平靜;

　　維生素b6(pyridoxine)--有助于在體內(nèi)生成天然的抗憂郁劑，如多巴胺(dopamine)和腎上腺素;

　　泛酸(pantothenic acid)--可緩和壓力;

　　維生素c(ascorbic acid)--減輕壓力感的主要物質(zhì);

　　維生素b12(cobalamin)--有助于緩和易怒的情緒、改善注意力、增加活力及維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康;

　　膽堿--傳送神經(jīng)的刺激到腦部和產(chǎn)生鎮(zhèn)靜效果;

　　維生素e(alpha-tocopherol)--維持腦細(xì)胞獲取氧氣;

　　葉酸(folscin)--缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病;

　　維生素缺乏可影響心理健康

　　維生素，就會(huì)影響身心行為，引發(fā)精神障礙。

　　維生素b1或c的缺乏常引發(fā)抑郁癥或表情淡漠，對外交際明顯退縮，懶于與周圍接觸。醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)膳食長年不平衡，飲食食入量過少的人會(huì)導(dǎo)致維生素b1、c缺乏，性格會(huì)變得乖僻，或者易誘發(fā)激怒癥狀，產(chǎn)生不自覺、不能控制的攻擊行為和人格改變。所以提倡每天均衡膳食，補(bǔ)充富含維生素b1的食品，如小米、玉米、桃子、茄子、黃瓜、芝麻、紅薯、高梁米等。富含維生素c的食物則有：柑橘、番茄、櫻桃、草莓、杏、獼猴桃、紅棗、酸棗、刺梨等。

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