營養(yǎng)師資料:老年人飲食的八宜八忌
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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1、宜少忌多。應少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多會使腸胃急性擴張，引起腸胃消化功能紊亂。
2、宜素忌葷。應多吃新鮮的蔬菜，少吃葷腥食物，以免膽固醇吸收過多，導致冠心病、高血壓等癥。
3、宜軟忌硬。食物要切碎煮爛，忌進過于干、過硬和油炸食物。
4、宜淡忌咸。老年人不可吃過咸食物，以免引起水腫、高血壓和中風癥。
5、宜茶忌煙。適當喝茶，有利于預防高血壓、高脂血癥，能改善循環(huán)系統(tǒng)功能，而吸煙可致各種癌癥，應力戒。
6、宜廣忌偏。飲食應多樣化，要合理搭配，以利營養(yǎng)的相互補充。
7、宜熱忌寒。老年人身體多陰虛，飲食宜熱，尤其是在寒冷的冬天。
8、宜鮮忌陳。老年人抵抗力較低，吸收能力差，飲食宜新鮮，不要吃不新鮮的東西。
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