2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前測(cè)試題（四）

2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前測(cè)試題（四）內(nèi)容如下，快來答題吧！

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1.維生素D的活性結(jié)構(gòu)有幾種形式( A )

A.一種

B.兩種

C.三種

D.多種

2.胎兒神經(jīng)管畸形是缺乏哪種維生素引起的( B )

A.維生素B12

B.葉酸

C.維生素C

D.維生素A

3.下列哪種元素與谷胱甘肽過氧化物酶活性有關(guān)?( A )

A.硒

B.鋅

C.碘

D.鉻

4.關(guān)于維生素A的性質(zhì)，哪項(xiàng)是正確的( A )

A.易被氧化

B.不易被氧化

C.易溶于水

D.在高溫中不穩(wěn)定

5.鐵缺乏會(huì)有哪些癥狀( D )

A.佝僂病

B.夜盲癥

C.腳氣病

D.貧血

6.下列都是必需氨基酸的組是( B )

A.賴氨酸 天門冬氨酸 結(jié)氨酸 苯丙氨酸

B.蘇氨酸 色氨酸 亮氨酸 蛋氨酸

C.酪氨酸 異亮氨酸 賴氨酸 精氨酸

D.組氨酸 蘇氨酸 鉻氨酸 賴氨酸

7.人體內(nèi)鈉的主要來源是( D )

A.谷類

B.蔬菜 C.動(dòng)物性食物

D.食鹽

8.人體內(nèi)脫水時(shí)，水丟失少于電解質(zhì)丟失，這種脫水屬于( B )

A.等滲性脫水

B.低滲性脫水

C.高滲性脫水

D.不能確定

9.維生素B1的主要食物來源是( A )

A.全谷

B.水果

C.蔬菜

D.脂肪

10.維生素E在下列哪一種環(huán)境中較穩(wěn)定( B )

A.酸性

B.堿性

C.中性

D.不能確定

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