2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：疏肝養(yǎng)肝的飲食配方

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柳橙白菜果汁(疏肝理氣)

材料：柳橙1個、白菜2片、水200ml。

做法：將柳橙去皮，切成塊狀;將白菜在水中焯一下，切成塊狀;將柳橙、白菜和水一起放入榨汁機榨汁

胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食

苦瓜胡蘿卜牛蒡汁(清熱解毒、養(yǎng)肝明目)

材料：苦瓜3厘米長，胡蘿卜半根、牛蒡、水200ml。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成塊狀;將胡蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;將苦瓜、胡蘿卜、牛蒡和水一起榨汁。

如果喝不慣苦瓜汁的苦味，可以在榨汁之前先將其放入鹽水當中浸泡，這樣的話便可減輕苦瓜汁的苦澀味道。

草莓葡萄柚黃瓜汁(淡化斑點，清肝養(yǎng)肝)

材料：草莓4顆、葡萄柚1個、黃瓜半根、水200ml。

做法：將草莓、黃瓜洗凈切成塊狀;將葡萄柚去皮，洗凈切成塊狀;將草莓、葡萄柚、黃瓜、水一起榨汁。

甜瓜蘆薈橙子汁(增強肝臟的解毒功能)

材料：甜瓜半個、蘆薈6厘米、橙子1個、水200ml。

做法：將甜瓜洗凈去皮去瓤，切成塊狀;將蘆薈洗凈，切成塊狀;將橘子去皮，分開;將甜瓜、蘆薈、橙子、水一起榨汁。

荸薺西瓜汁(利水消腫，疏肝養(yǎng)血)

材料：荸薺10個、西瓜2片、水200ml。

做法：將荸薺洗凈，切下果肉;將西瓜去皮祛籽，切成塊狀;將準備好的荸薺、西瓜、水一起榨汁機榨汁。

葡萄酸奶汁(增強肝臟功能)

材料：葡萄6顆、酸奶200ml。

做法:將葡萄洗凈祛籽;將準備好的葡萄和酸奶一起放入榨汁機榨汁。

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導(dǎo)工作。

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