2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鉀的食物來(lái)源
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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鉀的食物來(lái)源
鉀的食物來(lái)源
大部分食物都含有鉀，但蔬菜和水果是鉀最好的來(lái)源。每100g谷類中含鉀100～200mg左右，豆類中600～800mg,蔬菜和水果中200～500mg,肉類中含量約為150～300mg,魚(yú)類中200～300mgo每100g食物含量高于800mg以上的食物有麩皮、赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等。香蕉、柑橘、柳橙汁及馬鈴薯，鉀含量都很高。肉、家禽、牛奶及酸奶也是鉀的上佳來(lái)源。你知道嗎?兩個(gè)大臍橙提供500mg的鉀，幾乎是大多數(shù)人需要量的1/4。
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