2018注冊國際營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復習:韭黃的營養(yǎng)
更新時間:2018-04-25 15:42:25
來源:環(huán)球網(wǎng)校
瀏覽
收藏
公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 環(huán)球網(wǎng)校注冊國際營養(yǎng)師頻道為您提供2018注冊國際營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復習:韭黃的營養(yǎng),請注冊國際營養(yǎng)師考生認真閱讀下文,了解注冊營養(yǎng)師信息。
編輯推薦:注冊國際營養(yǎng)師簡介
在韭菜出土之時將遮光物蓋在韭苗上,半月余,韭葉由綠轉(zhuǎn)黃,便成韭黃,韭黃比韭菜更加鮮嫩香美。韭黃是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能產(chǎn)生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。
營養(yǎng)分析
富含水分,它營養(yǎng)極為豐富,蛋白質(zhì),脂肪,糖類,灰分,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。超過白菜、油菜、包菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有的瓜茄類蔬菜。尤其適宜夜盲癥、干眼病之人食用,因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。人們生活中經(jīng)常用韭黃來調(diào)味。 韭菜還對老年人夜尿頻多、腎氣不足引起的尿無力起著食療作用,老年人前列腺增生幾乎是離不開廁所,尤其到夜晚搞的覺都睡不好,夜間十幾次尿,多吃韭黃后,明顯腎氣加固了。
需要注意的是,韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。韭菜宜取新鮮食用,忌炒熟隔夜食用。此外,屬陰虛內(nèi)熱,身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進者不宜食用。
編輯推薦
最新資訊
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(chǔ)(二)2024-10-26
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(chǔ)(一)2024-10-25
- 公共營養(yǎng)師常見考點:醫(yī)學基礎(chǔ)2024-10-24
- 公共營養(yǎng)師常見考點:職業(yè)道德2024-10-24
- 公共營養(yǎng)師分享:秋季脫發(fā)高發(fā)季,如何判斷自己是否真脫發(fā)?2024-09-16
- 公共營養(yǎng)師分享:40歲后連醫(yī)生都羨慕的這幾個正常指標2024-09-09
- 公共營養(yǎng)師分享:生什么病忌什么口你知道嘛?2024-09-03
- 公共營養(yǎng)師分享:鮮榨果汁能代替水果嗎?適合孩子喝嗎?2024-08-20
- 2024年9月公共營養(yǎng)師人體解剖生理基礎(chǔ)考點梳理2024-08-11
- 公共營養(yǎng)師分享:擺脫“結(jié)節(jié)體質(zhì)”這樣吃2024-08-03