2016年公共營養(yǎng)師二級簡答題練習(xí):什么是轉(zhuǎn)基因食物及其意義

　　什么是轉(zhuǎn)基因食物及其意義?(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供簡答題練習(xí))

　　轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產(chǎn)量;可以降低生產(chǎn)成本;通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力;提高產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期。滿足人民生活水品日益提高的需求;可是農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短;可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng);打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

　　轉(zhuǎn)基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害。且多項研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。更有研究表明，試驗用倉鼠使用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代就絕種了。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供簡答題練習(xí))