體重管理師：菌菇類減肥食譜

體重管理師：菌菇類減肥食譜：

一、數(shù)一數(shù)菌菇類的營(yíng)養(yǎng)成分

菌菇類食物品種很多，如金針菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路里相當(dāng)?shù)停械拿?00g僅含10~30卡，熱量比胡蘿卜還低。

膳食纖維:它們富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問(wèn)題，排出體內(nèi)毒素和廢物，同時(shí)還能降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

維生素B群:菌菇類食物富含維生素B群，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。含有的豐富維生素B2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的健康狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。

β-葡聚糖:活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，同時(shí)也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。

二、菌菇的瘦身吃法

1、替代肉類:菌菇低熱量又有嚼勁，多吃可有飽足感。在料理時(shí)可用菇類替代肉類，增加料理分量，兼降低熱量。

2、煮鮮菇湯:用各式菇類煮成鮮菇湯，就成了分量十足的瘦身輕食。各式菇類的不同口感，慢慢咀嚼，慢慢品嘗，也可以消耗許多熱量。

三、菌菇類減肥食譜推薦

1、天然的瘦身纖體師——金針菇

金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經(jīng)常食用能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病。更被稱為“減肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纖體師。

最佳搭配:金針菇白菜豆腐湯

材料:金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量怎么做:把白菜、金針菇和豆腐洗凈，在鍋內(nèi)加4~5碗水，放入食材后用中火煮開(kāi)，加油、鹽，起鍋時(shí)加點(diǎn)蔥花就可以了。

食用時(shí)間:代替晚餐食用。

功效:除了金針菇外，白菜和豆腐也是減肥勝品，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)要素方面相輔相成，豆腐是高礦物質(zhì)和低脂肪的食品，能加快新陳代謝，而白菜具有高纖維素，可以緊塑皮膚纖維。

2、促進(jìn)新陳代謝的福星——平菇

平菇性味甘、溫，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，經(jīng)常食用對(duì)改善新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

最佳瘦身搭配:清水香菜平菇

材料:平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量怎么做:將平菇去根，撕成絲，洗凈，入沸水汆5分鐘，撈出控水。將香菜洗凈切末，鍋中加4~5碗水，大火燒開(kāi)，放入平菇改中火燒10分鐘，開(kāi)鍋后用鹽調(diào)味，放入香菜末，淋醋出鍋。

功效:每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減肥效果倍佳。

3、秀出小蠻腰好幫手——香菇

香菇富含蛋白質(zhì)和粗纖維，可降低膽固醇，補(bǔ)充人體所缺少的鈣質(zhì)，是瘦腰身的好幫手。

最佳搭配:香菇菠菜湯

材料:干香菇100g，菠菜50g，油、鹽各適量

做法:將干香菇洗凈，浸泡在開(kāi)水中5~10分鐘，菠菜切段，放入浸泡香菇的鍋內(nèi)同煮，加油、鹽煮沸即可。

功效:這是一款很好的滋膚通便減肥湯，但一定不要倒去浸泡干香菇的水，因?yàn)橄愎剿腥ブ墓πВ瑫?huì)使減肥效果更好。 

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