執(zhí)業(yè)藥師輔導(dǎo)：五味所示效用及臨床應(yīng)用
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執(zhí)業(yè)藥師輔導(dǎo)：五味所示效用及臨床應(yīng)用 $lesson$
所示效用及臨床應(yīng)用
(一)辛：能散、能行，有發(fā)散、行氣、活血等作用。一般治療表證的藥物如麻黃、薄荷;治療氣血阻滯的藥物如木香、紅花，都有辛味。
辛味藥多辛散燥烈，易耗傷氣陰(津)，故氣虛、陰(津)虧，表虛多汗等不宜用。
(二)甘：能補(bǔ)、能緩、能和，即有補(bǔ)虛、和中、緩急、調(diào)和藥性的作用。如人參大補(bǔ)元?dú)?，熟地滋補(bǔ)精血，飴糖緩急止痛，甘草調(diào)和諸藥等。某些甘味還具有解藥食中毒的作用，故又有甘能解毒之說，如甘草、綠豆等。此外，甘味藥多質(zhì)潤而善于潤燥。
甘味多膩滯，易助濕礙脾，凡濕阻、食積、腫滿氣滯者勿用甘味，古人有“中滿忌甘”之說。
(三) 酸：能收、能澀，有收斂固澀作用，多用于體虛多汗，久瀉久痢，肺虛久咳，遺精滑精，尿頻遺尿等正虛無邪之滑脫不禁所致諸證。如五味子澀精、斂汗，烏梅斂肺止咳、澀腸止瀉等。另外酸能生津，安蛔，如：木瓜、烏梅。
酸能斂邪，故有實(shí)邪者勿用。
(四)苦：能泄、能燥、能堅(jiān)。能泄含義有三：泄即苦能通泄、苦能降泄和苦能清泄，如大黃通下瀉火為通泄，杏仁降氣平喘為降泄，黃連、梔子清熱瀉火為清泄;燥即燥濕，用于濕證，濕證有寒濕、濕熱的不同，故苦味藥相應(yīng)地分為苦寒燥濕和苦溫燥濕二類，如黃連苦寒用于濕熱證，蒼術(shù)苦溫用于寒濕證。堅(jiān)陰含義有二，一是通過瀉火而達(dá)到存陰的目的，如黃柏、知母用于腎陰虧而相火亢盛之證。二是指堅(jiān)厚腸胃，如投用少量苦味的黃柏有厚腸止泄作用。
因苦能燥，易傷陰津，伐胃，津液大傷及脾胃虛弱者不宜大量用。
(五)咸：能軟、能下，有軟堅(jiān)散結(jié)和瀉下通腸作用，多用于瘰疬、癭瘤、痰核等病證。如海藻、昆布消散瘰疬，鱉甲軟堅(jiān)散結(jié)，芒硝瀉下通便等。
此外，咸味還能入腎補(bǔ)腎，如紫河車、鹿茸、蛤蚧等能補(bǔ)腎壯陽益精。咸又入血，如犀角、玄參味咸入血分而有涼血的作用。
但咸味藥不宜多食，尤其是高血壓動(dòng)脈硬化者更是如此，另有的咸味藥有傷脾胃，如芒硝，脾虛便溏者慎用。
(六)澀味 能收、能斂，同酸味，具有收斂固澀作用，如龍骨、牡蠣澀精，赤石脂澀腸止瀉，烏賊骨收斂止血、固精止帶等，但酸味與澀味相似而不盡相同，如酸能生津開胃、酸甘化陰等，皆是澀味所不具備的。
澀味藥大多戀邪，邪氣未盡者勿用。
(七)淡味 能滲、能利，有滲濕利水的作用，多用于水腫、小便不利等證，如豬苓、茯苓、薏苡仁等。
淡味藥過用，亦能傷津液。
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