2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(57)

更新時(shí)間：2015-03-24 15:10:27 來源：|0

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摘要 2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(57)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供!

　　101.一成年男性的BMI值為18，請(qǐng)判斷他為(C　 )。

　　A.正常范圍　　　　B.中度消瘦　　　　C.輕度消瘦　　　　D.肥胖

　　102.細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為(C　)3種，不同中毒機(jī)制其臨床表現(xiàn)亦不同。

　　A.干型、濕型、混合型　　　　　　　B.細(xì)胞型、毒素型、混合型

　　C.毒素型、感染型、混合型　　　　　D.致病型、非致病型、混合型

　　103.營(yíng)養(yǎng)指老師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下(C　 )方法。

　　A.講授　　　B.演示　　C.以促銷為目的贈(zèng)送保健品　　D.參觀實(shí)驗(yàn)

　　104.霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為(D　 )。

　　A.20～24℃　　　B.25～30℃　　　C.30～35℃　　D.35～40℃

　　105.食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和(C　 )四個(gè)方面的指標(biāo)。

　　A.貨架時(shí)間　　　B.加工方式　　　C.微生物　　　D.食品性質(zhì)

　　2014年5月公共營(yíng)養(yǎng)師真題：三級(jí)理論

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