2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習(xí)題(6)

更新時間：2014-10-10 21:49:45 來源：|0

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摘要 2014年公共營養(yǎng)師三級理論知識練習(xí)題(6),由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!

　　16.海帶中含有豐富的 (D) ，可以利尿、消腫、降壓。

　　A.碘 B.藻朊酸 C.多糖 D.甘露醇

　　17.大豆富含營養(yǎng)，食法得當(dāng)，即 (D) 食用大豆蛋白的消化率可達(dá)92%~96%。

　　A.干炒全豆 B.煮熟全豆 C.磨成豆?jié){ D.制成豆腐和豆制品

　　18.蛋黃中的 (C) 可以促進(jìn)膽固醇、脂肪的吸收。

　　A 抗生物素 B 卵黏蛋白 C卵磷脂 D卵黃蛋白

　　19.牛奶中的 (D) 是新生兒被動免疫的來源。

　　A.乳脂肪 B.免疫球蛋白 C.卵磷脂 D.維生素C

　　20.由于大米中所含的豐富的 (D) 主要集中在胚芽、糊粉層和胚芽中，會在加工中部分損失。

　　A.單糖 B.糊精 C.谷胱甘肽 D.B族維生素

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