2013年公共營養(yǎng)師考試判斷題練習（5）
更新時間：2013-06-28 21:49:47
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摘要 公共營養(yǎng)師考試判斷題練習
41. 維生素A對酸、堿、熱穩(wěn)定。(√)
42. 除了豆類，動物性蛋白質的營養(yǎng)價值肯定比植物性的高。(×)
43. 奶類除了膳食纖維外能提供營養(yǎng)成分齊全.組成比列適宜，容易消化吸收的營養(yǎng)(√)
44. 泌乳量少是母親營養(yǎng)不良的一個指征。(√)
45. 泡菜是成酸性食品。(×)
46. 高脂蛋白血癥與動脈粥樣硬化發(fā)病率呈正相關。(√)膳食中所有脂肪的攝入量，都與動脈粥硬化的發(fā)病率呈正相關。(×)
47. 糖尿病患者不能吃甜食。(×)
48. 體重超過標準體重，并不一定都是肥胖。(√)
49. 食品中的細菌，絕大多數(shù)是非致病菌。(√)
50. 以碳水化合物為主的分解，通常稱為發(fā)酵或酵解。(√)
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