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公共營養(yǎng)師二級考試基礎(chǔ)知識模擬題三

更新時間:2013-05-24 23:35:12 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 以下為公共營養(yǎng)師二級考試基礎(chǔ)知識的練習(xí)題,希望幫助大家鞏固提高。

  16、糖尿病人治療時,要嚴(yán)格控制能量,其治療飲食是稱重飲食,以下哪種食物可以不稱重(  )

  A、谷類

  B、蔬菜

  C、水

  D、植物油

  17、蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過久會產(chǎn)生對機體有害的物質(zhì)是(  )

  A、蛋白質(zhì)分解

  B、酸度增加

  C、亞硝酸鹽增加

  D、水分增加

  18、以下哪條不是中國居民膳食指南的內(nèi)容(  )

  A、食物多種谷類為主

  B、進食量與體力活動要平衡,保持適宜體重

  C、吃清深究少鹽的飲食

  D、戒煙限酒

  19、以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素(  )

  A、蛋白質(zhì)

  B、碳水化合物

  C、脂肪

  D、維生素A

  20、關(guān)于母乳中鈣的含量,哪種說法是錯誤的(  )

  A、母乳中鈣易吸收

  B、鈣磷比適宜

  C、母乳鈣含量比牛奶高

  D、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

  21、嬰兒應(yīng)何時開始添加含鐵豐富的食物(  )

  A、2至4周

  B、3至4個月

  C、4至6個月

  D、6至8個月

  22、關(guān)于嬰幼兒生長所需能量,以下哪種說法是不參考的(  )

  A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有

  B、與生長速度成正比

  C、生長所需能量占總能量的60%

  D、能量供給不足,可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩

  23、蛋白質(zhì)對運動員的作用考|試/大哪項是錯誤的(  )

  A、加速疲勞恢復(fù)

  B、增強肌肉力量

  C、促進血紅蛋白合成

  D、能量的主要來源

  24、肝膽手術(shù)后早期,通常可以選用何種治療飲食(  )

  A、冷流質(zhì)飲食

  B、半流質(zhì)飲食

  C、低脂流質(zhì)飲食

  D、厚流質(zhì)飲食

  25、易引起亞銷酸鹽中毒的是(  )

  A、罐裝飲料

  B、家藥噴灑蔬菜

  C、進食粗制棉籽油

  D、腌菜

  26、含河豚魚毒素最毒的部位是(  )

  A、肝臟

  B、腎臟

  C、卵巢

  D、皮膚

  27、碘主要存在于(  )

  A、紅細(xì)胞

  B、肌肉組織

  C、骨骼、牙齒

  D、甲狀腺

  28、尼克酸缺乏可引起(  )

  A、夜盲癥

  B、甲狀腺腫

  C、癩皮病

  D、壞血病

  29、酪氨酸在體內(nèi)可由哪種考|試/大必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成(  )

  A、色氨酸

  B、癩氨酸

  C、苯丙按酸

  D、蛋氨酸

  30、下列哪種礦物質(zhì)是微量元素(  )

  A、鈉

  B、鈣

  C、鐵

  D、硫

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