2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試?yán)碚撝�識(shí)練習(xí)題二十三

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試?yán)碚撝�識(shí)練習(xí)題二十三內(nèi)容如下，快來(lái)答題吧！

2021年9月高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間：9月4-5日。

2021年9月高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間：隨時(shí)可以報(bào)名。

溫馨提示：考生可以通過(guò) 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，來(lái)獲取具體考試時(shí)間等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)通知哦!

1 、以下對(duì)可耐受最高攝入量的解釋?zhuān)�錯(cuò)誤的是(　　)。

A 是平均每日可以攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的最高量，包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源之和

B 這個(gè)量對(duì)一般人群幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康

C 主要用途是檢查個(gè)體攝入量過(guò)高的可能，以避免發(fā)生中毒

D UL是健康個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)

正確答案：D

2 、利用某些元素與氟的親和力形成不溶性鹽而不能被機(jī)體吸收，如補(bǔ)(　　)可以降低腸道中氟的吸收。

A 鈣

B 鐵

C 鋅

D 維生素C

正確答案：A

3 、豆類(lèi)與谷類(lèi)蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用，是因?yàn)槎诡?lèi)含有較多的(　　)。

A 蛋白質(zhì)

B 必需氨基酸

C 賴(lài)氨酸

D 蘇氨酸

正確答案：C

4 、山藥的血糖生成指數(shù)高于(　　)。

A 胡蘿卜

B 南瓜

C 葡萄

D 香蕉

正確答案：C

5 、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)消耗本身產(chǎn)生能量的百分比是(　　)。

A 4%～5%

B 5%～6%

C 10%～20%

D 30%～40%

正確答案：D

6 、脂肪吸收大部分是發(fā)生在(　　)。

A 空腸

B 回腸

C 十二指腸

D 大腸

正確答案：A

7 、鐵過(guò)量可導(dǎo)致中毒，急性中毒主要癥狀為(　　)。

A 損害認(rèn)知能力

B 消化道出血

C 肝纖維化

D 肝硬化

正確答案：B

8 、紅細(xì)胞超氧化物歧化酶是檢測(cè)(　　)缺乏的指標(biāo)。

A 核黃素

B 硫胺素

C 硒

D 銅

正確答案：D

9 、甲亢首選的營(yíng)養(yǎng)治療是(　　)。

A 高能量、高蛋白、高糖、高維生素

B 高鉀

C 高鈣

D 高碘

正確答案：A

10 、影響谷類(lèi)中礦物質(zhì)吸收利用的成份是(　　)。

A 磷酸

B 淀粉

C 果糖

D 植酸

正確答案：D

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