2021年公共營養(yǎng)師考試理論知識練習題二十三

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2021年公共營養(yǎng)師考試理論知識練習題二十三內(nèi)容如下，快來答題吧！

2021年9月高級公共營養(yǎng)師考試時間：9月4-5日。

2021年9月高級公共營養(yǎng)師報名時間：隨時可以報名。

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1 、以下對可耐受最高攝入量的解釋，錯誤的是(　　)。

A 是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量，包括飲食、強化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和

B 這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康

C 主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒

D UL是健康個體的營養(yǎng)素攝入目標

正確答案：D

2 、利用某些元素與氟的親和力形成不溶性鹽而不能被機體吸收，如補(　　)可以降低腸道中氟的吸收。

A 鈣

B 鐵

C 鋅

D 維生素C

正確答案：A

3 、豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用，是因為豆類含有較多的(　　)。

A 蛋白質(zhì)

B 必需氨基酸

C 賴氨酸

D 蘇氨酸

正確答案：C

4 、山藥的血糖生成指數(shù)高于(　　)。

A 胡蘿卜

B 南瓜

C 葡萄

D 香蕉

正確答案：C

5 、蛋白質(zhì)的食物熱效應消耗本身產(chǎn)生能量的百分比是(　　)。

A 4%～5%

B 5%～6%

C 10%～20%

D 30%～40%

正確答案：D

6 、脂肪吸收大部分是發(fā)生在(　　)。

A 空腸

B 回腸

C 十二指腸

D 大腸

正確答案：A

7 、鐵過量可導致中毒，急性中毒主要癥狀為(　　)。

A 損害認知能力

B 消化道出血

C 肝纖維化

D 肝硬化

正確答案：B

8 、紅細胞超氧化物歧化酶是檢測(　　)缺乏的指標。

A 核黃素

B 硫胺素

C 硒

D 銅

正確答案：D

9 、甲亢首選的營養(yǎng)治療是(　　)。

A 高能量、高蛋白、高糖、高維生素

B 高鉀

C 高鈣

D 高碘

正確答案：A

10 、影響谷類中礦物質(zhì)吸收利用的成份是(　　)。

A 磷酸

B 淀粉

C 果糖

D 植酸

正確答案：D

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