當(dāng)前位置: 首頁(yè) > 公共營(yíng)養(yǎng)師 > 公共營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)動(dòng)態(tài) > 學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”不營(yíng)養(yǎng) 行業(yè)急需規(guī)范

學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”不營(yíng)養(yǎng) 行業(yè)急需規(guī)范

更新時(shí)間:2012-04-26 18:11:26 來(lái)源:|0 瀏覽0收藏0

公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證 立即預(yù)約

請(qǐng)?zhí)顚憟D片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

看不清楚,換張圖片

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

  2012年4月9日,云南鎮(zhèn)雄縣337名學(xué)生在吃了學(xué)校統(tǒng)一供給的營(yíng)養(yǎng)餐后出現(xiàn)腹瀉、高燒等不適癥狀,入縣醫(yī)院治療。

  記者從孩子們口中得知:“當(dāng)天吃了米飯、豌豆、小瓜、葵瓜,豌豆聞起來(lái)是臭的,很難聞;但是不吃不行,要被罰款,老師說(shuō)不吃,一次要罰10元”。為此,當(dāng)?shù)貙㈤_展一次全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全大檢查,全力整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

  隨著營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)入大眾的視野以來(lái),學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)面新聞也是接連出現(xiàn),每一次都讓人驚訝感嘆。最近兩個(gè)月內(nèi),各地接-生三起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全事件,事件在引發(fā)社會(huì)關(guān)注的同時(shí),也將營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)環(huán)節(jié)當(dāng)中的諸多問(wèn)題暴露在公眾的面前。

  孩子營(yíng)養(yǎng)餐致病不是偶然事件,各地營(yíng)養(yǎng)餐暴露出來(lái)的問(wèn)題足以說(shuō)明,現(xiàn)在圍繞營(yíng)養(yǎng)餐的相關(guān)配套建設(shè)并不完善。營(yíng)養(yǎng)餐執(zhí)行,營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)急需完善。

  據(jù)了解,目前學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐有兩種生產(chǎn)方式,一是餐飲企業(yè)直接配送;二是學(xué)校食堂采購(gòu)烹制,無(wú)論何種方式都必須堅(jiān)決防止過(guò)期或變質(zhì)食品入口。第二,許多地方學(xué)校食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋,衛(wèi)生條件差,加上責(zé)任缺失,烹調(diào)好的飯菜都不能保證干凈衛(wèi)生,何談營(yíng)養(yǎng)配餐。第三,營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)一次性飯盒必須達(dá)到安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),孩子們自備碗筷要天天消毒。以上0是很基本的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而真實(shí)的情況是往往不如人意。

  對(duì)有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配餐的相關(guān)問(wèn)題,記者咨詢了武漢七色花營(yíng)養(yǎng)工作室一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師程紅霞營(yíng)女士,程紅霞介紹,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐直接關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái),在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐上絕對(duì)不能馬虎。目前,湖北省衛(wèi)生廳已經(jīng)下發(fā)文件,要求食堂必須配備有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師。這就確定了營(yíng)養(yǎng)配餐的重要、在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下才能保證營(yíng)養(yǎng)餐真正的營(yíng)養(yǎng)。

  對(duì)于解決目前頻發(fā)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題,學(xué)校食堂必須要憑證營(yíng)業(yè)、食堂工作人員要持證上崗、要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定,配備專兼職營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐的供給。同時(shí),學(xué)生食堂必須退出承包經(jīng)營(yíng)模式,承包制只會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)配餐的執(zhí)行,黑心承包經(jīng)營(yíng)商“經(jīng)營(yíng)”營(yíng)養(yǎng)餐,必然導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,甚至食品的安全都難保。

  武漢七色花營(yíng)養(yǎng)工作室程紅霞女士最后說(shuō)到,國(guó)家要強(qiáng)盛,決不能輕視未來(lái)一代的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)餐,必須得到全社會(huì)的認(rèn)同和監(jiān)督。程紅霞也呼吁營(yíng)養(yǎng)師多做公益工作,力所能及的把營(yíng)養(yǎng)澆灌給祖國(guó)的未來(lái)。

?2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章

?2012年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn):公共營(yíng)養(yǎng)師頻道    公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

分享到: 編輯:環(huán)球網(wǎng)校

資料下載 精選課程 老師直播 真題練習(xí)

公共營(yíng)養(yǎng)師資格查詢

公共營(yíng)養(yǎng)師歷年真題下載 更多

公共營(yíng)養(yǎng)師每日一練 打卡日歷

0
累計(jì)打卡
0
打卡人數(shù)
去打卡

預(yù)計(jì)用時(shí)3分鐘

環(huán)球網(wǎng)校移動(dòng)課堂APP 直播、聽課。職達(dá)未來(lái)!

安卓版

下載

iPhone版

下載

返回頂部