2009年公共營養(yǎng)師考試基礎模擬試題(一)

　　一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題1分，共25分)

　　1.判斷蛋白質缺乏最敏感指標是( )。

　　A.血漿白蛋白 B.運鐵蛋白 C.尿肌酐 D.尿羥脯氨酸

　　2.消瘦型PEM最明顯的臨床表現(xiàn)是( )。

　　A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎縮

　　C.饑餓感明顯 D.對寒冷敏感

　　3.下列哪種膳食纖維不是人類膳食的重要成分?( )

　　A.纖維素 B.葡聚糖 C.果膠 D.木質素

　　4.下列哪個膳食脂肪酸不升高血膽固醇濃度?( )

　　A.棕櫚酸 B.豆蔻酸 C.月桂酸 D.硬脂酸

　　5.下列哪個礦物質可拮抗鎘?( )

　　A.鈉 B.鋅 C.鉀 D.鎂

　　6.下列哪個維生素預防動脈粥樣硬化效果不明顯?( )

　　A.VitE B.VitC C.尼克酸 D.VitB1

　　7.燒傷病人下列哪個血氨基酸濃度增高?( )

　　A.天冬氨酸 B.異亮氨酸 C.絲氨酸 D.精氨酸

　　8.硒與下列哪種腫癌發(fā)生的關系最為肯定?( )

　　A.肺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.乳腺癌

　　9.下列哪個維生素缺乏可引起癩皮病皮炎?( )

　　A.視黃醇 B.抗壞血酸 C.尼克酸 D.核黃酸

　　10.紅細胞轉氨酶活力可反映下列哪個營養(yǎng)素含量?( )

　　A.Vit B1 B.Vit B6 C.Vit PP D.Vit C

?2009年全國考試時間為5月16日

?09年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡輔導招生簡章

?2009年營養(yǎng)師各地報名時間匯總

?09營養(yǎng)師新版課程隆重上線

更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道    公共營養(yǎng)師考試論壇