2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（6月26日）

溫馨提示：為了提前獲取2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名、準(zhǔn)考證打印、考試、成績(jī)查詢(xún)、證書(shū)領(lǐng)取等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)信息，考生可以使用 免費(fèi)預(yù)約短信提醒功能，屆時(shí)會(huì)以短信形式免費(fèi)通知考生。

1.膳食纖維包括( )。

A.粗纖維

B.木質(zhì)素

C.纖維素

D.非淀粉多糖

E.半纖維素

【答案】: ABCDE

2.食物能量的數(shù)值可通過(guò)( )獲得。

A.直接測(cè)定法

B.間接計(jì)算法

C.計(jì)算法

D.減法

E.加法

【答案】: AC

【解析】:食物能量的數(shù)值可以通過(guò)兩種方法獲得，一種是直接測(cè)定法，另一種是計(jì)算法。

3.食物碳水化合物的含量可通過(guò)( )獲得。

A.加法

B.減法

C.測(cè)定糖和淀粉，然后加和

D.用100減去水分、蛋白質(zhì)和脂肪的含量

E.估算法

【答案】: ABC

【解析】:碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白質(zhì)+脂肪+灰分+膳食纖維)。

4.INFOODS的意思是( )。

A.食物中的

B.攝入的食物

C.國(guó)際性組織機(jī)構(gòu)縮寫(xiě)

D.FA0和UNU共同成立的國(guó)際機(jī)構(gòu)

E.國(guó)際食物信息工作聯(lián)合體

【答案】: CDE

以上就是環(huán)球網(wǎng)校編輯為大家整理的“2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（6月26日）”相關(guān)內(nèi)容。各位考生如想了解更多考試資訊，請(qǐng)密切關(guān)注公共營(yíng)養(yǎng)師考試欄目。環(huán)球網(wǎng)校為大家準(zhǔn)備了公共營(yíng)養(yǎng)師考試高頻考點(diǎn)、模擬試題等備考資料，點(diǎn)擊免費(fèi)下載即可領(lǐng)取資料~