2023年公共營養(yǎng)師考試題庫及答案：《理論知識》

2023年公共營養(yǎng)師9月份即將迎來本年度最后一次考試，考生都備考的如何？2023年公共營養(yǎng)師考試包含理論知識和技能考核，以下為考生匯總了理論知識模擬考題，正在備考的考生可以參考下文進行備考。另外還有更多備考資料可免費領取，點擊文末免費下載資料即可。

[單選題]1、下列不屬于骨軟化病常見癥狀的是( )。

A 骨痛

B O 形腿

C 肌無力

D 骨壓痛

正確答案：B

[單選題]2、食品腐敗變質的性質和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鑒別。

A 食品性質

B 貨架時間

C 微生物

D 加工方式

正確答案：C

[單選題]3、富含蛋白質的食物發(fā)生腐敗變質以( )指標最為敏感。

A 物理

B 感官

C 化學

D 微生物

正確答案：B

[單選題]4、有刺激性的“哈喇”味是( )特有的氣味。

A 蔬菜腐爛

B 蛋白質變質

C 碳水化合物變質

D 脂肪酸敗

正確答案：D

[單選題]5、菌落總數(shù)是( )的指標。

A 食品腐敗變質

B 食品清潔狀態(tài)

C 腸道致病菌污染

D 食品被糞便污染

正確答案：B

[單選題]6、大腸菌群最近似數(shù)指在( )g 食品中大腸菌群可能存在的數(shù)量。

A 1000

B 100

C 50

D 10

正確答案：B

[單選題]7、食品中檢出( )可反應食品被糞便污染的程度。

A 副溶血性弧菌

B 布氏桿菌

C 大腸桿菌

D 傷寒桿菌

正確答案：C [單選題]

[單選題]8、水俁病是由于長期攝入被( )污染的食物引起的中毒。

A 甲基汞

B 砷

C 鉛

D 金屬汞

正確答案：A

[單選題]9、新版的《中國居民膳食指南》是中國營養(yǎng)學會( )年正式公布的。

A 2008

B 2005

C 1997

D 1995

正確答案：A

[單選題]10、營養(yǎng)教育時，醫(yī)學科普文章必須堅持的第一原則是( )。

A 實用性

B 科學性

C 藝術性

D 思想性

正確答案：B

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2023年公共營養(yǎng)師考試報名條件

公共營養(yǎng)師-四級(具備以下條件之一)：

1. 從事業(yè)本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿3年，經培訓并取得結業(yè)證書;

2.取得技工學校醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)證書(含應屆生);

3.取得中等及以上職業(yè)學校醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)證書(含應屆生)。

公共營養(yǎng)師-三級(具備以下條件之一)：

1.大專及以上學歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)(含應屆生);

2.大專及以上學歷，非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)的，需經培訓后取得結業(yè)證書(含應屆生)。

公共營養(yǎng)師-二級(具備以下條件之一)：

1.考到三級證書后，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)大專及以上學歷，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿1年;

2.考到三級證書后，非醫(yī)學、營養(yǎng)學大專及以上畢業(yè)生，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿3年;

3.考到三級證書后，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿3年，經培訓并取得結業(yè)證書;

4.考到三級證書后，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿4年;

5.考到三級證書后，又有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿3年。

公共營養(yǎng)師-一級(具備以下條件之一)：

1.考到二級證書后，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿4年;

2.考到二級證書后，從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿2年，經培訓并取得結業(yè)證書。

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