2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：這些礦物質(zhì)和元素?cái)z入過(guò)多會(huì)生病

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兒童青少年健康成長(zhǎng)需要充足的鈣、磷等礦物質(zhì)和鐵、鋅、碘等微量元素。但是過(guò)量的礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入也會(huì)損害健康。如：過(guò)量的鈣質(zhì)攝入會(huì)引起軟骨過(guò)早鈣化，影響身高，還可能引起腎結(jié)石。吃的東西太咸會(huì)造成過(guò)多的鈉攝入，鈉攝入過(guò)多會(huì)造成高血壓。過(guò)多的鐵攝入會(huì)影響鋅的吸收和利用，影響生長(zhǎng)發(fā)育。其實(shí)大多數(shù)孩子可以通過(guò)他的正常的、均衡的飲食得到生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種維生素和礦物質(zhì)。孩子平時(shí)吃的水果、蔬菜和各種肉類(lèi)，為他提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。

甚至有一些營(yíng)養(yǎng)成分在那些復(fù)合維生素藥劑里都找不到，比如植物纖維和蛋白質(zhì)等。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的教授認(rèn)為“無(wú)論對(duì)何種體質(zhì)的寶寶來(lái)說(shuō)，從食物中得到的多種維生素，要比從復(fù)合維生素藥劑中得到的豐富得多”。所以家長(zhǎng)每天要為孩子準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，那些額外的補(bǔ)充對(duì)孩子來(lái)說(shuō)就沒(méi)有必要了！

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