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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(二十二)

更新時(shí)間:2020-08-19 17:15:38 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽48收藏14

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摘要 今天環(huán)球網(wǎng)校小編為大家?guī)砹?020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(二十二)的題目,大家之前的題目有做完了嗎?下面就跟小編來看看2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(二十二)的題目?jī)?nèi)容吧。大家一定要好好復(fù)習(xí)哦。

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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(二十二)的題目如下, 大家一起來做題吧。考生可以關(guān)注 免費(fèi)預(yù)約短信提醒, 或情況考試時(shí)間通知。

1、在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是(  )

A.魚油

B.豬油

C.牛油

D.羊油

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

2、評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是(  )

A.蛋白質(zhì)的消化率

B.蛋白質(zhì)的功效比值

C.蛋白質(zhì)的凈利用率

D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)

標(biāo)準(zhǔn)答案:D

3、C18∶0是(  )

A.單不飽和脂肪酸

B.多不飽和脂肪酸

C.飽和脂肪酸

D.類脂

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

4、限制氨基酸是指(  )

A.氨基酸分較高的氨基酸

B.氨基酸分較低的氨基酸

C.氨基酸分較高的必需氨基酸

D.氨基酸分較低的必需氨基酸

標(biāo)準(zhǔn)答案:D

5、一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為:(  )

A.5.85

B.6.05

C.6.25

D.6.45

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

6、成人攝入混合膳食時(shí),因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的(  )

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

標(biāo)準(zhǔn)答案:B

7、我國(guó)成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為(  )

A.40%以下

B.40~54%

C.55~70%

D.70%以上

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

8、下列食物含果膠較多的是(  )

A.面粉

B.黃豆

C.香蕉

D.黃瓜

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

9、下列物質(zhì)中屬于多糖的是(  )

A.糖元

B.蔗糖

C.麥芽糖

D.葡萄糖

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

10、組成低聚糖的單糖分子數(shù)為(  )

A.1~2個(gè)

B.3~8個(gè)

C.11~15個(gè)

D.16~20個(gè)

標(biāo)準(zhǔn)答案:B

11、水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)(  )

A.可在體內(nèi)大量貯存

B.可經(jīng)尿液排出體外

C.極易引起中毒

D.通過膽汁緩慢排出體外

標(biāo)準(zhǔn)答案:B

12、人體維生素B1缺乏時(shí),紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是(  )

A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低

B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高

C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低,TPP效應(yīng)增高

D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高,TPP效應(yīng)降低

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

13、夜盲癥可能是由于缺乏(  )

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B1

D.維生素B2

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

14、味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏(  )

A.鋅

B.鉻

C.硒

D.鈣

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

15、人體必需微量元素包括(  )

A.硫、鐵、氯

B.碘、鎂、氟

C.鐵、鉻、鈷

D.鈣、鋅、碘

標(biāo)準(zhǔn)答案:C

16、有利于非血紅素鐵吸收的是(  )

A.維生素C

B.鈣

C.草酸

D.膳食纖維

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

17、孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是(  )

A.葉酸、維生素B6、鐵

B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素A

標(biāo)準(zhǔn)答案:D

18、下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是(  )

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的鈣含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

標(biāo)準(zhǔn)答案:A

19、為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為(  )

A.蛋類

B.谷類

C.豆類

D.肉類

標(biāo)準(zhǔn)答案:B

20、為了滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要,10~13歲兒童(  )

A.銅的攝入量應(yīng)高于成年人

B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人

C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人

D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人

標(biāo)準(zhǔn)答案:D

以上為2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(二十二)的題目,您清楚了嗎?更多營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn),請(qǐng)您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫(kù)免費(fèi)下載。

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