2018年12月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題六(1)

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1.堅(jiān)果是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品,共同特點(diǎn)是( )。

A、是維生素E和維生素A的良好來(lái)源 B、高能量

C、富含各種礦物質(zhì)和維生素 D、碳水化合物的含量很高

E、還有大量的不飽和脂肪酸

2.以下對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)正確的是( )。

A、具有一般食品的共性 B、僅適于特定人群食用

C、有時(shí)可以用來(lái)預(yù)防和治療疾病 D、可調(diào)節(jié)人體生理功能

E、與普通食品及藥物無(wú)明確的區(qū)別

3.食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是( )。

A、病情嚴(yán)重，常導(dǎo)致死亡 B、能造成人與人之間的傳染

C、發(fā)病潛伏期短 D、發(fā)病與食物有關(guān)

E、不同食物引起的中毒，其中毒的癥狀差異很大

4.糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則包括：( )。

A、合理控制總熱量 B、進(jìn)食要定時(shí)定量

C、經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物 D、增加單糖及雙糖食物

E、可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

5.以下尿中酮體過(guò)多的原因是( )。

A、妊娠過(guò)程中攝入過(guò)多的礦物質(zhì) B、糖尿病酸中毒

C、分娩后進(jìn)食過(guò)多的蛋白質(zhì) D、妊娠過(guò)程中攝入過(guò)多的碳水化合物

E、過(guò)度饑餓后，進(jìn)食較多的脂肪

6.下列哪些( )屬于碘缺乏的表現(xiàn)。

A、嬰幼兒智力落后 B、胎兒甲狀腺功能亢進(jìn)

C、成人甲狀腺腫 D、嬰幼兒體格發(fā)育遲緩

E、大骨節(jié)病

7.演講答疑的基本原則包括哪些( )。

A、傾聽(tīng) B、建立與聽(tīng)眾的聯(lián)系

C、預(yù)見(jiàn)、分析問(wèn)題 D、澄清問(wèn)題

E、耐心解答

8.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定，同時(shí)還應(yīng)標(biāo)明哪些( )。

A、“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”字樣

B、營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示最小食用單元的營(yíng)養(yǎng)素含量

C、食用方法及食用量，應(yīng)當(dāng)明確不同人群具體推薦攝入量

D、不用特別標(biāo)明產(chǎn)品不能代替藥物

E、不用特別標(biāo)明不宜超過(guò)推薦量或同類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑同時(shí)食用

9.關(guān)于嬰兒喂養(yǎng)建議，正確的是( )。

A、0-6個(gè)月嬰兒應(yīng)純母乳喂養(yǎng) B、產(chǎn)后盡早開(kāi)奶

C、可適當(dāng)補(bǔ)充維生素D D、盡量減少戶(hù)外活動(dòng)

E、定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育，注意添加輔食

10.蛋白質(zhì)的生理功能包括( )。

A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織 B、提供能量

C、構(gòu)成激素和酶 D、構(gòu)成抗體

E、增強(qiáng)暗適應(yīng)

參考答案：1-5 ABD CD AB ABCD AE 6-10 ACD ABCDE ABC ABCE ABCD