2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)練習(xí)題

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)練習(xí)題"的新聞，為考生發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)的模擬試題，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，會(huì)對(duì)大家復(fù)習(xí)有所幫助。2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)練習(xí)題的具體內(nèi)容如下：

　　1.學(xué)齡前兒童鐵缺乏的原因包括()。

　　A.生長(zhǎng)發(fā)育快，鐵需要量大B.內(nèi)源性可利用的鐵少C.進(jìn)食富含鐵的食物較少D.意外傷害出血E.由于年齡小，吸收利用鐵的能力差

　　2.學(xué)齡兒童的膳食指南包括()。

　　A.保證吃好早餐B.少吃零食C.飲用清淡飲料D.控制食糖攝入E.重視戶外活動(dòng)

　　3.可引起高同型半胱氨酸血癥的有()。

　　A.維生素B12B.維生素B6C.葉酸D.維生素BE.以上都不是

　　4.下列食物中，屬于油脂類堅(jiān)果的有()。

　　A.松子B.核桃C.蓮子D.腰果

　　5.下列可做營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有()。

　　A.賴氨酸B.維生素B1 C.茶多酚D.鐵E.脂肪酸

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　　6.食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)包括()。

　　A.感觀指標(biāo)B.微生物指標(biāo)C.化學(xué)指標(biāo)D.物理指標(biāo)E.放射性指標(biāo)

　　7.下列屬于細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)的是()。

　　A.是最常見(jiàn)的一類食物中毒B.全年皆可發(fā)病，尤以7-9月高發(fā)C.全年皆可發(fā)病，一般以3-5月高發(fā)D.引起中毒的食品以植物性食品為主E.一般病程短，病死率低

　　8.下列關(guān)于平衡膳食寶塔的說(shuō)法，正確的是()。

　　A.平衡膳食寶塔共分為6層，包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類B.寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重C.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量D.宅塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重E.蔬菜和水果居宗塔的第二層

　　9.下列屬于維生素D缺乏病(如佝僂病和骨軟化癥)的常見(jiàn)原因的是()。

　　A.陽(yáng)光照射不是B.鈣、磷攝入不足C.維生素D攝入不足D.腸道吸收鈣、磷障礙E.肝、腎疾病

　　10.判斷肥胖的常用指標(biāo)包括()。

　　A.體質(zhì)指數(shù)B.腰臀比C.腰圍D.體重E.肥胖度

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