吃饅頭和吃米飯哪個更長胖？

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每100g米飯熱量為：116大卡;

每100g饅頭熱量為：221大卡。

單從兩者熱量上來看，饅頭熱量更高，很多人也因此認為吃饅頭更容易發(fā)胖。但是這種想法是不準確的。第一，大家卻忽略了吃多少的問題。即便是熱量低的米飯，一餐攝入過多，同樣也會造成肥胖。

第二，大多數(shù)人忽略了飽腹感的問題。相對來說，大米中因為含有抗性淀粉，具有類似膳食纖維的作用，飽腹感更強。而面粉經過發(fā)酵制作的饅頭，呈蜂窩狀，營養(yǎng)好、易消化。飽腹感低于米飯。如果食用同樣重量的饅頭或米飯，可能米飯的減肥效果更好。

第三，忽略了膳食纖維這個問題。不管是饅頭還是米飯，采用原料不同，其中膳食纖維含量也不同，所以每個人的飽腹感也不確定。

同時，飽腹感不僅僅取決于主食，與飲食結構有著密切關系，如果飲食中蛋白質、油脂豐富，那么飽腹感強，但是油脂又會帶來肥胖。

所以，選擇吃饅頭還是吃米飯減肥，意義并不大。不吃主食，是以健康為代價的減肥，不可取!

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