體重控制管理師：金針菇菜譜

體重控制管理師：金針菇菜譜

金針菇是菌類中比較常見的一種，很多女生喜歡它不僅僅因?yàn)榻疳樄降目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)豐富，更多是因?yàn)榻疳樄酱_實(shí)是對(duì)減肥非常有利的，金針菇的熱量不高，金針菇由于不含有葉綠素，所以金針菇是不能進(jìn)行光合作用的，因此它也不含有碳水化合物，熱量自然就低了。那么金針菇瘦身餐到底要怎么做呢?常吃金針菇能有效降低血脂和血糖，所以金針菇又被稱為“減肥菇”。在國(guó)外金針菇可是很受歡迎的營(yíng)養(yǎng)菜肴，金針菇煲湯也是最能保留它營(yíng)養(yǎng)和瘦身成分的做法。但是，盡可能在湯品中不要添加肥膩的肉類，也不要加入香油、芝麻油等油品。素食的金針菇湯才會(huì)熱量低，你可以選擇在餐前飲用，這樣增加飽腹感又不會(huì)增加過(guò)多熱量。菇類一樣可以用涼拌的方式食用，這也是非常適合夏季的一道菜肴。將金針菇燙熟之后，再將黑木耳燙熟，加入調(diào)味品一起涼拌。如果你是喜歡吃辣的女生，盡量不要加油辣椒，這樣會(huì)增加菜的熱量。

其實(shí)不止金針菇，有很多菌類都是利于減肥的。所以周末在家就可以做一道非常簡(jiǎn)單省事的菇類大雜燴，準(zhǔn)備香菇、草菇、雞菇和金針菇，如果能找到別的品種一起加入也可以。用煲清湯的方式把菇類加入鍋中，可以加入幾片鮮肉把味道調(diào)和起來(lái)，不加油品，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蔬菜。這樣的菇菇大雜燴火鍋，熱量低又很有營(yíng)養(yǎng)，是周末聚餐的首選哦。

做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒入少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒，3分鐘后，加入準(zhǔn)備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。做法：首先將湯鍋內(nèi)的水燒開，在燒水的時(shí)候?qū)⒇i肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補(bǔ)肝利膽、益氣明目對(duì)肝病患者效果更佳。

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