2020年臨床助理醫(yī)師考試備考習(xí)題七（生物化學(xué)）

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1、下述哪種酶缺乏可致白化?。?/p>

A、酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶

B、苯丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶

C、苯丙酮酸羥化酶

D、酪氨酸羥化酶

E、酪氨酸酶

2、蛋白質(zhì)生理價(jià)值大小主要取決于

A、氨基酸種類

B、氨基酸數(shù)量

C、必需氨基酸數(shù)量

D、必需氨基酸種類

E、必需氨基酸數(shù)量、種類及比例

3、蛋白質(zhì)腐敗作用的主要產(chǎn)物

A、氨、胺類

B、胺類、硫化氫

C、吲哚、氨

D、苯酚、胺類

E、硫化氫

4、屬于營養(yǎng)必需氨基酸的是

A、甘氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、甲硫氨酸

E、谷氨酸

5、蛋白質(zhì)的含氮量平均為

A、10%

B、4%

C、9%

D、16%

E、5%

6、攝入氮小于排出氮見于

A、正常成人的蛋白質(zhì)代謝情況

B、兒童

C、孕婦

D、消耗性疾病者

E、恢復(fù)期病人

7、由于食物蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成的差異，不可能全部被利用，故成人每日最低需要的蛋白質(zhì)量是

A、20g

B、30～50g

C、40g

D、20～30g

E、25g

8、胰液中的蛋白質(zhì)消化酶除外

A、胰蛋白酶原

B、糜蛋白酶原

C、彈性蛋白酶原

D、羧基肽酶原A及B

E、胰淀粉酶

答案部分請(qǐng)翻至下頁

1、【正確答案】 E

【答案解析】 白化病 由于先天性缺乏酪氨酸酶，或酪氨酸酶功能減退，黑色素合成發(fā)生障礙所導(dǎo)致的遺傳性白斑病。臨床上分為泛發(fā)型白化病、部分白化病和眼白化病三型。

2、【正確答案】 E

【答案解析】 蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，是指進(jìn)入人體蛋白質(zhì)的保留量和吸收量的百分比。食物蛋白生理價(jià)值的高低，取決于其氨基酸的組成。食物蛋白質(zhì)中所含氫基酸的種類和數(shù)量越接近人體的需要，其蛋白質(zhì)的生理價(jià)值就越高。生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)稱優(yōu)質(zhì)蛋白，衡量食物中所含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，主要是看這些蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。生理價(jià)值越高，說明機(jī)體的利用率越高，營養(yǎng)價(jià)值也越大。

3、【正確答案】 A

【答案解析】 蛋白質(zhì)的腐敗作用：蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，脫羧產(chǎn)生胺類或脫氨基產(chǎn)生氨。

4、【正確答案】 D

【答案解析】 必需氨基酸：纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸。

5、【正確答案】 D

【答案解析】 蛋白質(zhì)的含氮量平均為16%。

6、【正確答案】 D

【答案解析】 攝入氮<排出氮，見于蛋白質(zhì)供給量不足，例如饑餓或消耗性疾病患者。

7、【正確答案】 B

【答案解析】 由于食物蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成的差異，不可能全部被利用，故成人每日最低需要30～50g蛋白質(zhì)。

8、【正確答案】 E

【答案解析】 胰液中的蛋白質(zhì)消化的酶有胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原、羧基肽酶原A及B。

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