2014年公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題十三

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　　121、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是(A.B.C.D.)

　　A.丟失過多

　　B.消耗增加

　　C.分解代謝加快

　　D.吸收障礙

　　122、潛血膳食的目的主要是用于診斷( A.)

　　A.消化道出血

　　B.原發(fā)性醛固銅增高癥

　　C.溶血性貧血

　　D.缺鐵性

　　123、脂餐膳食是用于診斷( A.D.)

　　A.膽結(jié)石的診斷

　　B.脂肪的消化吸收不良

　　C.脂肪代謝異常

　　D.膽道造影

　　124、常見的營養(yǎng)評(píng)價(jià)方法有(A.B.C.)

　　A.體格檢查

　　B.實(shí)驗(yàn)室檢查

　　C.膳食調(diào)查法

　　D.化學(xué)分析法

　　125、下列哪些是正確闡述GI的是(B.C.)

　　A.GI70與90之間為高GI食物

　　B.一般而言GI大于70為高GI食物

　　C.GI55與70之間為中GI食物

　　D.GI不可能大于100

　　126、醫(yī)院病人的膳食種類有(A.B.D.)

　　A.基本膳食

　　B.診斷膳食

　　C.半流質(zhì)膳食

　　D.治療膳食

　　127、給嬰兒添加離乳食品的原則(A.B.C.D.)

　　A.與嬰兒月齡相適應(yīng)

　　B.從一種到多種

　　C.從稀逐漸變稠

　　D.細(xì)小變粗大和少量變多量。

　　128、根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，可將肉質(zhì)質(zhì)量分為哪幾類(B.C.D.)

　　A.變質(zhì)肉

　　B.良質(zhì)肉

　　C.條件可食肉

　　D.廢棄肉

　　129、按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為幾類(A.B.C.D.)

　　A.細(xì)菌性食物中毒

　　B.真菌及其毒素食物中毒

　　C.動(dòng)物性食物中毒

　　D.有毒植物中毒及化學(xué)性食物中毒

　　130、微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國科學(xué)家宋應(yīng)星發(fā)現(xiàn)它的良好食物來源是(B.D.)

　　A.糧谷類

　　B.動(dòng)物肝臟類

　　C.蔬菜水果類

　　D.海產(chǎn)品類

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