2014年公共營養(yǎng)師理論知識復(fù)習(xí)題四十八
更新時間：2014-05-06 18:04:43
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摘要 公共營養(yǎng)師理論知識復(fù)習(xí)題四十八
511、下列有關(guān)選擇營養(yǎng)素強(qiáng)化劑的基本要求的選項中正確的是( B )
A、可以聲稱營養(yǎng)素保健功能 B、強(qiáng)化劑與載體親和性高
C、強(qiáng)化劑的品種和用量沒有明確限制 D、強(qiáng)化劑的原料來源沒有特殊原料
512、不能通過乳腺進(jìn)入乳汁的礦物質(zhì)是(D )
A、鈣 B、碘 C、鋅 D、鐵
513、老年人保證充足VE供給量是為了：(C)
A抗疲勞 B增進(jìn)食欲 C增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能 D降低膽固醇316.關(guān)于赤霉
514、病麥?zhǔn)澄镏卸镜拿枋觯铝心捻椪_的：(D)。
A由鐮刀菌感染麥子所致 B用堿處理后不能完全破壞毒素
C毒素對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞 D 以上都對
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