2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)單項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題二十二

　　211、下面哪種食物含維生素B1最豐富?(C)

　　A.精白米 B.富強(qiáng)粉 C.糙米 D.玉米

　　212、癩皮癥是由于缺乏?(A)

　　A.維生素B6 B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素A

　　213、體內(nèi)唯一不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是：(A)

　　A.礦物質(zhì) B.蛋白質(zhì) C.維生素 D.碳水化合物

　　214、( B ) 是葡萄糖耐量因子的重要組成成分

　　A.鐵 B.鉻 C. 鈣 D.錳

　　215、二惡英事件屬于食物的(A)

　　A.化學(xué)性污染 B.微生物污染 C.放射性污染 D.昆蟲污染

　　216、下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?(D)

　　A.乳及乳制品 B.小蝦米皮 C.海帶 D.骨頭湯

　　217、關(guān)于斷乳食物(B)

　　A.就是斷乳期以后嬰兒的食品

　　B.又稱嬰兒輔助食品

　　C.就是為斷乳準(zhǔn)備的人工代乳品

　　D.是斷乳嬰兒的安慰食品

　　218、口腔潰瘍患者適宜的飲食是(A)

　　A.冷流質(zhì) B.清流質(zhì) C.半流質(zhì) D.軟飯

　　219、 大米的性味屬于(A)

　　A.平補(bǔ) B.清補(bǔ) C.溫補(bǔ) D.溫散

　　220、 食欲不振、食后胃脹、倦怠乏力、大便溏薄、面色不華，最后可能屬于肝病的(A)

　　A.氣虛型 B.陰虛型 C.氣郁型 D.淤血型

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