2014年公共營養(yǎng)師多選題復(fù)習(xí)（30）

　　21、常用的加熱殺菌技術(shù)有：(B. C. D. E.)

　　A.使用抗生素

　　B.巴氏消毒法

　　C.超高溫消毒法

　　D.微波加熱殺菌

　　E.高溫滅菌法

　　22、糧豆的主要衛(wèi)生問題是(A.B.C.D.E.)

　　A.霉菌和霉菌毒素的污染

　　B.農(nóng)藥殘留

　　C.有害毒物的污染

　　D.倉儲(chǔ)害蟲

　　E.其它污染。

　　23、制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)(C. D.

　　A.刑法

　　B. 質(zhì)量法

　　C. 食品衛(wèi)生法

　　D. 標(biāo)準(zhǔn)化法

　　E. 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

　　26、人體腦細(xì)胞生長發(fā)育的兩次高峰是指(A. C.

　　A.懷孕后第10-18周

　　B. 懷孕后第19-25周

　　C. 出生后第3個(gè)月

　　D. 出生后第6個(gè)月

　　E. 青春期

　　27、醫(yī)院基本膳食包括(A. B. D. E.

　　A. 普通飲食

　　B. 流質(zhì)飲食

　　C. 治療膳食

　　D. 半流質(zhì)飲食

　　E. 流質(zhì)飲食 。

　　28、嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為(B. C. D.

　　A. 牛乳喂養(yǎng)

　　B. 母乳喂養(yǎng)

　　C. 人工喂養(yǎng)

　　D. 混合喂養(yǎng)

　　E. 以上均包括

　　29、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有(A. D.

　　A. 水腫型

　　B. X形腿型

　　C. O形腿型

　　D. 消瘦型

　　E. 亞健康型

　　30、嬰幼兒喂養(yǎng)主要會(huì)經(jīng)歷哪幾個(gè)階段(A. B. E.

　　A. 液體食物喂養(yǎng)

　　B. 泥糊狀食物喂養(yǎng)

　　C. 母乳喂養(yǎng)

　　D. 混合喂養(yǎng)

　　E. 固體食物喂養(yǎng)

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