2014年公共營養(yǎng)師第四章練習題：判斷題（7）

　　61、嬰幼兒體重測量時，如沒有嬰幼兒體重秤，也可采用成人體重測量計測量。( )答案：對

　　62、牛奶是貧鐵食品( )答案：對

　　63、人乳的脂肪數(shù)量和種類都比牛奶多，在能量上也高于牛乳( )

　　答案：對

　　64、胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足4個月內(nèi)嬰兒對鐵的需要( )

　　答案：對

　　65、母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)( )

　　答案：對

　　66、佝僂病可以用補充B族維生素來預防( )答案：錯

　　67、有些老年人進食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀，這是因為消化道內(nèi)缺乏一種酶，這種酶是胰蛋白酶( )答案：錯

　　是因為缺乏乳糖酶，稱為乳糖不耐受。如果在奶品加工中，利用乳糖酶使奶中乳糖預先分解，則可預防乳糖不耐受的發(fā)生，并提高乳糖的消化吸收率。

　　68、母乳中含有嬰兒大腦發(fā)育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)( )

　　答案：對

　　69、牛奶屬于堿性食品( )答案：對

　　70、碘缺乏在幼兒期和學齡前期的主要表現(xiàn)為甲狀腺腫( )

　　答案：錯。主要表現(xiàn)為生長發(fā)育障礙。

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