2013年公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)復(fù)習(xí)：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（4）

　　(B)31、成人日脂肪攝入量一般不宜超過(guò)總能量的

　　A 25% B 30% C 35% D 40%

　　(A)32、EPA、DHA的良好食物來(lái)源是

　　A海水魚(yú) B花生油 C牛肉 D杏仁等硬果類

　　(B)33、目前確定的最基本必需脂肪酸是

　　A 亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸 B亞油酸、α-亞麻酸

　　C 亞油酸 D α-亞麻酸、花生四烯酸

　　(A)34、α-亞麻酸在下列哪種食用油中含量較少

　　A 椰子油 B豆油 C蘇子油 D亞麻子油

　　(C )35、油酸是

　　A短鏈脂肪酸 B中鏈脂肪酸 C單不飽和脂肪酸 D多不飽和脂肪酸

　　(C )36、C18：0是

　　A 單不飽和脂肪酸 B多不飽和脂肪酸 C 飽和脂肪酸 D 類脂

　　(D)37、脂肪攝入過(guò)高易引起

　　A 肥胖 B 高脂血癥 C冠心病 D 以上都對(duì)

　　(A )38、ω-3與ω-6脂肪酸具有重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義，下列哪個(gè)脂肪酸屬于ω-3脂肪酸

　　A a-亞麻酸 B亞油酸 C 油酸 D花生四烯酸

　　(D)39、中國(guó)居民DRIS建議，青春期少年的脂肪推薦量為占全日總能量的

　　A 35%~40% B30%~35% C 30%~40% D25%~30%

　　(B)40、動(dòng)脂指的是

　　A類脂 B甘油三脂 C脂類 D 磷脂

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