2013年公共營養(yǎng)師考試判斷題練習(xí)（1）
更新時(shí)間：2013-06-28 21:43:11
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公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒
摘要 公共營養(yǎng)師考試判斷題練習(xí)
1. 蛋白質(zhì)含量越高，食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值越高。(√)
2. 葡萄糖是人體空腹時(shí)唯一游離存在的六碳糖。(√)
3. 維生素缺乏是一個(gè)漸進(jìn)的過程。(√)
4. 高脂蛋白血癥與動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病率呈正相關(guān)。(√)
5. 體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重，并不一定都是肥胖。(√)
6. 食品中的細(xì)菌，絕大多數(shù)是非致病菌。(√)
7. 以碳水化合物為主的分解，通常稱為發(fā)酵或酵解。(√)
8. 引起沙門菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。(√)
9. N-亞硝基化合物，除致癌性外，還具有致畸作用和致突變作用。(√)
10. 烹調(diào)蔬菜時(shí)，加醋可減少維生素B、C的損失。(√)
?2013年下半年公共營養(yǎng)師報(bào)名信息匯總
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