2013年公共營養(yǎng)師考試多項選擇題練習（28）

　　271、碘缺乏在成人可以引起甲狀腺腫大，在胎兒期和新生兒期可引起呆小病，因此我們在日常飲食時應食用含碘的(A.B.C.)等食品

　　A.海帶

　　B.紫菜

　　C.海參

　　D.豬肝

　　E.牛肉

　　272、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(A.C.D.)。

　　A.體力活動

　　B.生長發(fā)育

　　C.基礎代謝

　　D.食物的特殊動力作用

　　273、膳食調查通常采用下列幾種方法(A.B.C.D.)。

　　A.稱重法

　　B.記賬法

　　C.膳食史法

　　D.化學分析法

　　274、食品污染種類按其性質可分為(A.C.D.)。

　　A.生物性污染

　　B.農藥污染

　　C.放射性污染

　　D.化學性污染

　　275、食品腐敗變質的原因主要有(A.C.D.)。

　　A.環(huán)境因素

　　B.存放時間太長

　　C.微生物作用

　　D.食品本身的組成和性質

　　276、下列哪些是必需氨基酸(A.C.D.)。

　　A.異亮氨酸

　　B.天門冬氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.纈氨酸

　　277、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義(A.B.C.)。

　　A.可以根據標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜

　　B.標準體重可以作為治療效果的評價指標之一

　　C.可以根據標準體重計算胰島素等藥物的用量

　　D.標準體重可以作為預測患糖尿病的幾率

　　278、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時，聽眾紛紛離場，分析原因可能是(A.B.C.)。

　　A.時間太長

　　B.缺乏趣味性

　　C.過于專業(yè)

　　D.聽眾不關心營養(yǎng)

　　279、缺乏可導致貧血的物質有( A.C.)。

　　A.維生素C.

　　B.維生素D.

　　C.葉酸

　　D.尼克酸

　　280、營養(yǎng)咨詢所包括的內容有(A.B.C.D.)。

　　A.營養(yǎng)狀況調查

　　B.膳食調查

　　C.營養(yǎng)缺乏癥調查

　　D.實驗室檢查

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