2013年5月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考前練習(xí)題五

　　45.已知某28歲女性的能量供給量為2300kcal，按標(biāo)準(zhǔn)人折算系數(shù)(　)

　　(A)0.94

　　(B)0.98

　　(C)1

　　(D)0.96

　　46.不符合低溫環(huán)境下人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要(　)

　　(A) 能量供給增加

　　(B) 蛋白質(zhì)供給降低

　　(C) 脂肪供給增加

　　(D) 碳水化合物供給降低

　　47.合理膳食的要求(　)

　　(A)提供種類齊全、比例合適的營(yíng)養(yǎng)(B) 提供數(shù)量充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素，食物新鮮衛(wèi)生

　　(C) 正確的烹調(diào)加工，良好的進(jìn)餐的制度和環(huán)境(D) 以上選項(xiàng)都正確

　　48、測(cè)量上臂緊張圍的正確方法是(　)。

　　(A)被測(cè)者上臂斜平舉約75°角，手掌向上握拳并用力屈肘

　　(B)被測(cè)者上臂斜平舉約60°角，手掌向上握拳并用力屈肘

　　(C)被測(cè)者上臂斜平舉約45°角，手掌向上握拳并用力屈肘

　　(D)被測(cè)者上臂斜平舉約30°角，手掌向上握拳并用力屈肘

　　49.食品衛(wèi)生主要要求食品要(　)

　　(A) 價(jià)格要低;

　　(B) 包裝要精美;

　　(C) 便于攜帶于車上食用

　　(D)都不對(duì)

　　50.除食品衛(wèi)生法外，我國(guó)還有其它一些法律法規(guī)來(lái)規(guī)范和指導(dǎo)食品生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)，如： (　)

　　(A) 環(huán)境保護(hù)法

　　(B) 水資源利用和開(kāi)采條例

　　(C) 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

　　(D)化妝品管理辦法

　　51.規(guī)范和指導(dǎo)食品生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)的法律法規(guī)有(　)

　　(A) 環(huán)境保護(hù)法;

　　(B) 食品衛(wèi)生法

　　(C) 化妝品管理辦法

　　(D)以上都不對(duì)

　　52.除細(xì)菌性食物中毒外, 食物中毒還包括有(　)

　　(A) 有毒動(dòng)植物中毒

　　(B) 化學(xué)性食物中毒

　　(C) 真菌毒素和霉變食品中毒

　　(D)以上都包括

　　53.以下說(shuō)法正確的是(　)

　　(A) 食品污染指食品被外來(lái)的但對(duì)人體健康無(wú)害的物質(zhì)污染

　　(B) 為了食品安全，需要定期對(duì)食品污染進(jìn)行監(jiān)測(cè)

　　(C) 食品污染是不可避免的

　　(D)以上都不對(duì)

　　54..惡性腫瘤放、化療后，造血功能障礙，氣血不足，宜選用(　)

　　(A) 黨參

　　(B) 羅漢果

　　(C) 天麻

　　(D)刺五加

　　55.食物攝入量大，特別是肉、蛋等動(dòng)物性食物，可引起(　)慢性病增多。

　　(A)動(dòng)脈粥樣硬化

　　(B) 骨軟化癥

　　(C) 骨質(zhì)疏松

　　(D)甲狀腺腫

　　45(D)46.B)47(D)48、(C)49.(D)50.(C)(51.B )52.(D)53.(B)54.(A)55.(A)

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