2011年11月山東公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)技能操作試題

更新時(shí)間：2012-12-06 23:57:13 來(lái)源：|0

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公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

　　一.請(qǐng)論述24小時(shí)回顧法調(diào)查表包含哪些內(nèi)容。

　　二.兒童頭圍怎樣測(cè)量，應(yīng)注意哪些方面。

　　三.簡(jiǎn)述下不良生活習(xí)慣有哪些。

　　四.學(xué)齡前兒童的飲食選擇原則有哪些。

　　五.什么事血糖生成指數(shù)，怎樣判定血糖生成指數(shù)的高低。

　　六.牛肉干計(jì)算INQ,并判斷其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(牛肉干已給出三大營(yíng)養(yǎng)素的含量)

　　七.計(jì)算100克大米中所含有的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。

　　八.65歲的老人的三天食譜，依據(jù)老人的飲食特點(diǎn)加以修改并指出原因。

　　九.請(qǐng)為兒童佝僂病病人設(shè)計(jì)一個(gè)可行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。

　　十.根據(jù)以下原料，為22歲女青年設(shè)計(jì)一個(gè)晚餐食譜，并計(jì)算其所含能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。(三者均給出能量，脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物的每100克含量)

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