2011年公共營養(yǎng)師考試基礎知識自測題二

　　11.維生素B1 又稱為( )。

　　A.核黃素轉自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　B.生物素

　　C.硫胺素

　　D.鈷胺素

　　12.慢性非傳染性疾病三級預防中的第一級預防也稱( )。

　　A.三早預防

　　B.病因預防

　　C.臨床預防

　　D.康復性預防

　　13.肥胖癥每天烹調用油應低于( )。

　　A.15 克

　　B.20 克

　　C.25 克

　　D.30 克

　　14.有高血壓家族史者每天的食鹽量為( )。

　　A.1～2 克

　　B.3～5 克

　　C.5～6 克

　　D.6 克以上

　　15.以下食物中GI 最高的是( )。

　　A.小米

　　B.粳米

　　C.玉米面

　　D.蕎麥

　　16.以下食物中糖尿病患者應當忌食是( )。

　　A.黃豆

　　B.魔芋

　　C.燕麥

　　D.蜜餞

　　17.以下屬于影響骨質疏松發(fā)生發(fā)展主要營養(yǎng)素的是( )。

　　A.糖類

　　B.脂肪

　　C.蛋白質

　　D.水

　　18.以下食物中油脂含量最高的是( )。

　　A.山核桃

　　B.綠豆

　　C.栗子

　　D.銀杏

　　19.“伊朗鄉(xiāng)村病”是由于缺乏( )。

　　A.硒

　　B.鐵

　　C.鋅

　　D.碘

　　20.為提高鈣和鐵的吸收，空心菜最好在沸水中焯1 分鐘以去除( )。

　　A.葉酸

　　B.草酸

　　C.維生素

　　D.脂肪酸

2011年下半年公共營養(yǎng)師考試報名時間匯總

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