2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析（3月17日）

根據(jù)2024公共營(yíng)養(yǎng)師考試最新大綱要求和近年來(lái)的真題重難點(diǎn)，環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道編輯精心編制了模擬試題與解析，讓我們一起來(lái)練習(xí)吧。

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1、長(zhǎng)期全素食人群易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病有（）

A、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

B、壞血病

C、惡性貧血

D、腳氣病

E、缺鐵性貧血

【答案】ACE

【解析】因?yàn)閯?dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B12和鐵的良好來(lái)源，因此如果全素人群飲食不合理的話，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，維生素B12缺乏相關(guān)的惡性貧血以及缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)增加。

2、4小時(shí)尿負(fù)荷試驗(yàn)可用于測(cè)量下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況（）

A、維生素A

B、煙酸

C、維生素C

D、維生素E

E、維生素B1

【答案】BCE

【解析】水溶性維生素在體內(nèi)沒有特殊的儲(chǔ)存組織和器官，當(dāng)機(jī)體處于缺乏狀態(tài)下，一次攝入大劑量水溶性維生素時(shí)首先滿足機(jī)體的需要，只有較少的一部分從尿中排出。因此可以采用尿負(fù)荷試驗(yàn)評(píng)價(jià)機(jī)體水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)狀況。BCE三項(xiàng)為水溶性維生素。

3、職業(yè)道德的基本規(guī)范包括（）

A、誠(chéng)實(shí)守信

B、辦事公道

C、增加收益

D、奉獻(xiàn)社會(huì)

E、愛崗敬業(yè)

【答案】ABDE

【解析】社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范包括：愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)。

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