2021年公共營養(yǎng)師考試精選題十九

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1、關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯(cuò)誤的()。

A母乳中鈣易吸收

B鈣磷比適宜

C母乳鈣含量比牛奶高

D母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

答案：C

2、下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，哪一個(gè)說法正確()。

A歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

B疾病使基礎(chǔ)代謝增高

C同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高

D一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長者

答案：D

3、下列哪項(xiàng)不是何首烏的主要功效()。

A補(bǔ)益精血

B截癥解毒

C補(bǔ)腎壯陽

D潤腸通便

答案：C

4、75歲老者，蛋白質(zhì)提供能量為總能量的14%，脂肪為25%，飽和脂肪酸為15%，膽固醇攝入量為250mg，該老人應(yīng)該減少哪種營養(yǎng)素的攝入量()。

A蛋白質(zhì)

B脂肪

C精制糖

D飽和脂肪酸

答案：D

5、在運(yùn)動中，影響碳水化合物和脂肪動用的程序和利用的程度的因素不包括()。

A運(yùn)動強(qiáng)度

B運(yùn)動頻度

C膳食類型

D訓(xùn)練程度

答案：B

6、有關(guān)維生素的描述，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()。

A存在于天然食物中

B必須經(jīng)常由食物供應(yīng)

C維生素K能由腸道細(xì)菌合成，無需經(jīng)食物獲得

D每日生理需要量很少

答案：C

7、與1997年版的《中國居民膳食指南》相比，《中國居民膳食指南》(2007)在條目的數(shù)量上多了()條。

A1

B2

C3

D4

答案：B

8、食物特別動力作用是由于()而產(chǎn)生的。

A咀嚼動作引起咀嚼肌運(yùn)動產(chǎn)熱

B食物本身所具有的熱能和溫度

C攝食吞咽動作產(chǎn)生的

D是機(jī)體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象

答案：D

9、關(guān)于大豆及其制品的營養(yǎng)特點(diǎn)，以下說法錯(cuò)誤的是()。

A鈣、鐵明顯多于糧谷類

B氨基酸不平衡

C脂肪含量高

D大豆中含有豐富的維生素E

答案：B

10、[問答題]胃腸內(nèi)用營養(yǎng)劑有哪些?并舉例說明。

答案：

(1)天然食品營養(yǎng)劑;

(2)聚合營養(yǎng)劑;

(3)要素營養(yǎng)劑;

(4)組件營養(yǎng)劑。

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