2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題二十三

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題二十三

1、水的損失途徑主要為何?

(A)糞 (B)尿 (C)呼吸 (D)流汗

2、下列器官哪一個(gè)與調(diào)節(jié)酸堿平衡無(wú)關(guān)?

(A)肺 (B)心臟 (C)腎 (D)胰

3、腎臟對(duì)于分子量多大的分子無(wú)法過(guò)濾?

(A)5000以上(B)10000以上(C)70000以上(D)100000以上

4、一些礦物質(zhì)或水的再吸收主要發(fā)生于：

(A)近球端細(xì)尿管(B)亨利氏環(huán)(C)遠(yuǎn)球端細(xì)尿管(D)以上皆非。

5、肉類(lèi)是屬于：

(A)酸性灰飲食(B)堿性灰飲食(C)中性(D)以上皆非。

6、牛奶是屬于：

(A)酸性灰飲食(B)堿性灰飲食(C)中性(D)以上皆非。

7、水果類(lèi)是屬于：

(A)酸性灰(B)堿性灰(C)中性(D)以上皆非

8、屬中性食品者是：

(A)脂肪(B)蛋白質(zhì)(C)醣類(lèi)(D)以上皆非。

9、ATP中含有的礦物質(zhì)元素為：

(A)磷(B)硫(C)碘(D)鋅。

10、礦物質(zhì)元素缺乏的主要原因?yàn)椋?/p>

(A)攝取不足(B)吸收不良(C)代謝障礙(D排泄過(guò)多。

11、下列食物哪一類(lèi)含較多的亞硝酸鈉?

(A)乳品(B)肉品(C)水果(D)面類(lèi)。

12、硒的代謝與何礦物質(zhì)有關(guān)?

(A)磷(B)硫(C)碘(D)鎂。

13、威爾森氏癥是哪一種礦物質(zhì)的類(lèi)常排泄?發(fā)生于何器官?

(A)鋅，膽囊(B)鐵，肝(C)銅，脾(D)銅，肝。

14、體液的正常PH值是：

(A)7.35-7.45(B)7.45-8.35(C)6.55-7.15(D)4.55-5.65

15、飲食中需要高劑量類(lèi)固醇時(shí)則何種電解質(zhì)減少?

(A)鈉(B)鉀(C)鈣(D)鎂

16、下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成?

(A)碘(B)銅(C)鈣(D)鈉

17、有關(guān)調(diào)味料如醬油、味素以及嫩化劑等的敘述何者正確?

(A)都含高量鈉，應(yīng)盡量避免攝取

(B)含高量飽和脂肪，應(yīng)避免

(C)含高鉀

(D)含高糖量，應(yīng)避免攝取太多。

18、豬肝含高量的

(A)鐵質(zhì)(B)硫(C)鈉(D)鎂

19、速溶咖啡含多量的：

(A)鉀(B)磷(C)鈉(D)鈣

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