2020年公共營(yíng)養(yǎng)師每日一練（六）

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1. 膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)是( )。

A RNI

B 中國(guó)居民平衡膳食寶塔

C 中國(guó)居民膳食指南

D 人群調(diào)查結(jié)果

參考答案：B

2. 大豆是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。

A 飽和脂肪酸

B 脂肪氧化酶

C 不飽和脂肪酸

D 蛋白酶

參考答案：C

3. 大多數(shù)地方性氟中毒是( )造成的原因。

A 飲水中含氟量過(guò)高所致

B 攝入過(guò)量含氟高的食物

C 每天使用含氟牙膏

D 每天飲茶

參考答案：A

4. 限制氨基酸是指( )。

A 氨基酸分較高的氨基酸

B 氨基酸分較低的氨基酸

C 氨基酸分較高的必需氨基酸

D 氨基酸分較低的必需氨基酸

參考答案：D

5. TPP效應(yīng)實(shí)驗(yàn)可反映哪個(gè)( )營(yíng)養(yǎng)素含量。

A Vit A

B Vit E

C Vit B1

D Vit B2

參考答案：C

6. 可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是( )。

A 維生素A

B 維生素D

C 維生素E

D 維生素K

參考答案：D

7. 腎功能不全時(shí)，主張用( )飲食治療。

A 低蛋白

B 高蛋白

C 低脂肪

D 低碳水化合物

參考答案：B

8. 以下對(duì)酸奶的說(shuō)法不正確的是( )。

A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

B 乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

D 酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護(hù)

參考答案：D

9. 涼拌菜中加入食醋,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )。

A 有利于維C的保存

B 有利于鈣磷的吸收

C 有利于減少鹽的攝入

D 有利于蛋白質(zhì)的吸收

參考答案：D

10. 哺乳對(duì)母體健康的影響，不正確的是( )。

A 避免發(fā)生****腫脹

B 預(yù)防產(chǎn)后肥胖

C 促進(jìn)產(chǎn)后子宮恢復(fù)

D 減少貧血的發(fā)生

參考答案：D

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