2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師階段練習(xí)十(1)

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1[多選題]維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素( )

(A)維生素A

(B)維生素D

(C)維生素B1

(D)維生素E

參考答案：ABD

2[多選題]維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有( )

(A)維生素C、

(B)維生素E

(C)維生素B2

(D)維生素B6

參考答案：ACD

3[單選題]藥膳配制原則中的“四氣”指( )

(A)寒、熱、溫、涼

(B)君、臣、佐、使

(C)陰、陽(yáng)、表、里

(D)溫、熱、虛、實(shí)

參考答案：A

4[單選題]藥膳配制原則中的“五味”指( )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、澀

參考答案：A

5[多選題]藥膳配伍常用的原則是( )

(A)寒者熱之

(B)熱者寒之

(C)實(shí)則泄之

(D)君臣佐使

參考答案：ABCD

6[多選題]影響鈣吸收的不利因素有( )

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸鹽

(D) 醋酸

參考答案：ABC

7[多選題]結(jié)核病人易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因主要是( )

(A) 丟失過(guò)多

(B) 消耗增加

(C) 分解代謝加快

(D) 吸收障礙

參考答案：ABCD

8[單選題]潛血膳食的目的主要是用于診斷( )

(A) 消化道出血

(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥

(C) 溶血性貧血

(D) 缺鐵性貧血

參考答案：A

9[單選題]低碘膳食用于診斷( )

(A) 碘過(guò)敏

(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥

(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

(D) 碘吸收障礙

參考答案：C

10[多選題]脂餐膳食是用于診斷( )

(A) 膽結(jié)石的診斷

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代謝異常

(D) 膽道造影

參考答案：AD