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健康管理師《基礎(chǔ)知識》知識點視頻講解:礦物質(zhì)

更新時間:2021-09-22 16:08:34 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽5收藏0

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常量元素有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素,它們在體內(nèi)含量超過體重的0.01%,人體對它們的膳食需要量每天都在100mg以上。下面主要來看看鈣和鐵的介紹:

鈣缺乏

1. 容易引起生長遲緩和骨骼變形,嚴(yán)重出現(xiàn)佝僂病;表現(xiàn)在牙齒上為牙齒鈣化不全、發(fā)軟,易患齲齒。

2. 嬰兒鈣缺乏時,血鈣降低,導(dǎo)致神經(jīng)肌肉興奮性增高,手足痙攣、抽搐,嚴(yán)重會出現(xiàn)突發(fā)性痙攣。

3. 成年人及中老年人易發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松,最主要危害是導(dǎo)致骨折。

富含鈣的食物:奶及奶制品,豆類、堅果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來源,少數(shù)食物如蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等含鈣量特別高。

鐵缺乏

兒童表現(xiàn):

影響生長發(fā)育和身體素質(zhì),貧血、易煩躁、精力不集中、抗感染和抵抗力下降。

成人表現(xiàn):

易疲勞、工作效率和學(xué)習(xí)能力降低。當(dāng)血紅蛋白低于正常值時,可出現(xiàn)缺鐵性貧血癥狀,疲勞乏力、頭暈心悸、眼花氣短等,嚴(yán)重者面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白、指甲脆薄、反甲、肝脾輕度腫大,長期嚴(yán)重缺鐵性貧血者危及生命。

富含鐵的食物:動物肝臟、動物全血、畜禽肉類。

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