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蛋白質(zhì)的分子組成-2018臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試生物化學(xué)考試輔導(dǎo)

更新時間:2017-11-06 09:03:40 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽40收藏20

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摘要   2018年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試備考已開始,環(huán)球網(wǎng)校搜集整理了臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試生物化學(xué)備考資料蛋白質(zhì)的分子組成-2018臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試生物化學(xué)考試輔導(dǎo),希望對你的備考有幫助。更多考試資料請持續(xù)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校臨

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  蛋白質(zhì)的分子組成

  (1)蛋白質(zhì)的元素組成

  所有蛋白質(zhì)都含有碳、氫、氧、氮;大多數(shù)蛋白質(zhì)含有硫;有些蛋白質(zhì)含有磷;少數(shù)還含有鐵、銅、錳、鋅等金屬元素;個別蛋白質(zhì)含有碘。

  各種蛋白質(zhì)的含氮量恒定,平均為16%,即1g氮相當于6.25g蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是體內(nèi)的主要含氮物,因此可以根據(jù)公式:每克樣品中含氮克數(shù)×6.25×100=100克樣品中所含蛋白質(zhì)克數(shù)(g%)來推算出蛋白質(zhì)的大約含量。

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