重慶公務員考試申論熱點:快餐店“馬桶水”
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近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標準，且高于馬桶水菌落數(shù)倍。(相關報道見今日本報8版)
首先有必要厘清一個概念，所謂“馬桶水”并非指馬桶里的排泄污物，而是指沖馬桶的水。因此，馬桶水其實就是自來水，只是記者從馬桶水箱中取樣送檢的馬桶水，肯定會比自來水略臟一些。將冰塊與馬桶水對比，形象化地揭示出冰塊菌落總數(shù)超標的嚴重程度。
對于食用冰塊，我們并非缺乏質量標準。早在1996年我國就在《冷凍飲品衛(wèi)生標準》中對食用冰制定了衛(wèi)生標準，2003年又將食用冰歸入QS準入目錄，要求所有食用冰都必須有QS標志方可進入市場銷售。然而，這個標準管得了企業(yè)生產的食用冰，卻管不了一些餐飲店自制的食用冰，自制冰沒有包裝，無法納入QS認證體系。
目前雖然還無法得知涉事快餐企業(yè)究竟是購買了不合格的食用冰還是使用的自制冰，但無論結果如何，監(jiān)管部門都難辭其咎。倘若快餐店是自制冰塊，監(jiān)管部門應檢查其制冰機、水源是否合格，倘若快餐店是購買冰塊，應檢查其是否購買了有QS標志的合格冰塊、冰塊的存儲設備是否衛(wèi)生等等。更何況，早在一個多月前，英國媒體就曝出了“英國六成餐飲店冰塊臟過馬桶水”的新聞，國內媒體也迅速轉載，卻并未引起監(jiān)管部門的重視。反而是媒體再一次跑到了監(jiān)管前面。
也許監(jiān)管部門已經習慣了讓媒體跑在前面，自己在后亦步亦趨，在輿論壓力下被動執(zhí)法，這樣的監(jiān)管從根本上是對違法企業(yè)的縱容，企業(yè)自然有恃無恐。
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