2013年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復習題：判斷題（4）

更新時間：2013-07-11 21:27:26 來源：|0

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摘要公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復習題：判斷題

　　(×)31.維生素B2極易溶于水，酸性溶液中對熱穩(wěn)定，在堿性溶液中易于被分解破壞，游離型對紫外光高度敏感。

　　(√)32.1,25-(OH)2D3是人體內(nèi)維生素D的生理活性形式.

　　(√)33.硒對心臟有保護作用，缺乏可導致克山病。

　　(×)34.人體組織中含有的礦物元素，當其含量小于0.02%時我們稱其為微量元素。(應改為0.01%)

　　(×)35.錳元素不是人體必需的微量元素。

　　(×)36.鎂是人體必需的微量元素。(應為常量元素)

　　(×)37.未被吸收的脂肪酸會促進鈣的吸收。

　　(√)38.植酸鹽會阻礙非血紅素鐵的吸收。

　　(√)39.人體的甲狀腺組織中含碘最多。

　　(√)40.按單位重量組織含碘量計算，人體的甲狀腺中碘濃度最高。

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