天津首批公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格考試開考
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日前，被天津市營養(yǎng)界和市民廣泛關注的首批公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格考試在本市職業(yè)技能培訓學院開考，178名考生分別參加了公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格二級和三級的理論和技能考核。
據了解，公共營養(yǎng)師作為人力資源和社會保障部公布的新職業(yè)，具有巨大的市場需求。世界上一些發(fā)達國家，每三四百人就可能有一名營養(yǎng)師。我國13億人口只有3000名營養(yǎng)師，并且大多分布在醫(yī)院里面，社區(qū)、幼兒園、餐飲單位等機構很少有公共營養(yǎng)師。公共營養(yǎng)師這一職位目前國內存在400萬人才缺口。
據老師介紹，公共營養(yǎng)師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識，又要等食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營養(yǎng)基礎知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來看公共營養(yǎng)師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位的需求。
公共營養(yǎng)師的工作是研究食物營養(yǎng)與人體機能需求的復雜關系，涉及營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)互補和指導營養(yǎng)平衡等，是一門綜合性學科。一個合格的公共營養(yǎng)師應該是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的綜合。應具備醫(yī)學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生、食品安全學、營養(yǎng)烹飪學知識，還能融會貫通，針對不同人群搭配不同營養(yǎng)食譜，同時熟悉食品衛(wèi)生法律規(guī)定等。
從參加首批公共營養(yǎng)師考核的178名考生年齡結構看，20―30歲的占57%;30―40歲的占26%;40―50歲的占12%;50歲以上的占5%。從學歷看，大專以下的占14%;大專學歷的占42%;本科學歷的占43%;本科以上的占1%。
參加考核的人員職業(yè)構成：醫(yī)療相關專業(yè)占29%;其他職業(yè)占28%;營養(yǎng)保健相關的職業(yè)占11%;餐飲服務業(yè)占10%;食品相關的占6%;教育及社區(qū)服務的占4%;在校生占6%;非專業(yè)在校生占6%。
據市職業(yè)技能培訓學院負責人介紹，不久，本市將有首批經考試取得公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格的人員持證上崗。
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